≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前の出張時１８：００頃訪問、先客３組。当時は地図を見ると現在の店よりも新宿よりの、やはり地下にありました。店内は暗めながら、ムーディーな雰囲気のあるラーメン屋さんでした。連食予定なので表題を注文、５分ほどで着丼。

ビジュアルはチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギがやや濁りのある醤油スープに乗ってます。

スープを一口。予習はしてましたが、熱い！実に熱い。「純連」の味噌よりも熱い。でも、実に美味い！！魚介系でも、煮干しでは無く、カツオ節の風味がストレートに前面に出ています。まろやかな醤油スープにマッチしてます。この系統は初めてです。

麺は中細のストレート。モチリ感あって、和風のスープに合ってます。

具のチャーシューは柔らかで美味い。特筆すべきは長細い穂先メンマで、とても柔らかで、味付けも絶妙、とても印象的です。

熱いスープに、カツオ節を押し出した‘現代版和風醤油ラーメン’といった趣を感じる、とても美味しいラーメン屋さんでした。