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2011.12.29(水)、和風トマトつけ麺を頂きました。最近ではトマトを使用している店も大分増えましたが、トマトという食材を北区として一番最初にスープに使い出したのは、「みの麺多」の夜だけつけ麺だったと思います。そんなわけで、話題作りのために、流行の食材を使用したメニューだろうと思い込んでいました。出てきた付け汁は、トマトを主体としていますが和風なスープと上手く融合しています。もともとトマトは玉子と相性が良いのは、中華料理でも知られていますが、この店独自の味を出すことに成功しています。最後に、和風スープを割って飲めるので満足です。なかなか研究熱心なお店だと思います。板橋駅付近の3件しかないラーメンストリートですが、頑張っていると思いますので、一度味わってもらいたい味です。
どぎゃしん
八雲
ヤマタカ
カズオ
麺スタ
硬め濃いめ
最近ではトマトを使用している店も大分増えましたが、トマトという食材を北区として一番最初にスープに使い出したのは、「みの麺多」の夜だけつけ麺だったと思います。そんなわけで、話題作りのために、流行の食材を使用したメニューだろうと思い込んでいました。
出てきた付け汁は、トマトを主体としていますが和風なスープと上手く融合しています。もともとトマトは玉子と相性が良いのは、中華料理でも知られていますが、この店独自の味を出すことに成功しています。最後に、和風スープを割って飲めるので満足です。
なかなか研究熱心なお店だと思います。板橋駅付近の3件しかないラーメンストリートですが、頑張っていると思いますので、一度味わってもらいたい味です。