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いわゆる豚骨醤油です。具はメンマ、チャーシュー、キクラゲ、モヤシなど。麺は中太ストレート。大勝軒よりややちぢれてる感じで、食感がいいです。今回は中盛でしたが、自分の感覚では普通盛ですね。スープはそれほど粘度がなくあっさり感じますが、油がほどよく溶けてるのでかなり熱いです。最後飲み干すまで温かくいただけました。チャーシューが結構お気に入りです。固いのかなと思ったら、箸で簡単にほぐれます。その割には食べ応えがありますね。ここは魚粉、ホワイトペッパー、紅しょうがなど調味料も揃ってるので、好みの味つけができるのもいいですね。ただ、丼が深く鋭角なので、飲み干す時は注意が必要、食べ辛さを感じるかもしれません。全体的にはまとまってるかと思いますが、インパクトはちょっとないかな。でもおいしい、といった感じです。スープのバリエーションも多く、変わりダネもあるので、いろいろ試してみようかと思います。
TOSS
八雲
ヤマタカ
カズオ
麺スタ
硬め濃いめ
いわゆる豚骨醤油です。具はメンマ、チャーシュー、キクラゲ、モヤシなど。
麺は中太ストレート。大勝軒よりややちぢれてる感じで、食感がいいです。今回は中盛でしたが、自分の感覚では普通盛ですね。
スープはそれほど粘度がなくあっさり感じますが、油がほどよく溶けてるのでかなり熱いです。最後飲み干すまで温かくいただけました。
チャーシューが結構お気に入りです。固いのかなと思ったら、箸で簡単にほぐれます。その割には食べ応えがありますね。
ここは魚粉、ホワイトペッパー、紅しょうがなど調味料も揃ってるので、好みの味つけができるのもいいですね。ただ、丼が深く鋭角なので、飲み干す時は注意が必要、食べ辛さを感じるかもしれません。
全体的にはまとまってるかと思いますが、インパクトはちょっとないかな。でもおいしい、といった感じです。
スープのバリエーションも多く、変わりダネもあるので、いろいろ試してみようかと思います。