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昨日に続き、四谷三丁目で昼食。和風ラーメン『和鉄』へ行ってみた。店に入ると僅かに魚介出汁の風味が香る。和鉄つけそばを大盛りでオーダー。麺茹でには、麺が茹で上がるとタイマーで自動的に茹でざるが上がるシステムを使っている様子。何気なく麺茹でを見ていたら、突然ざるがガコッっと跳ね上がってちょっとびっくり。数分で、つけ麺が出来上がる。麺は、細めの黄色味のある麺。固めの茹で加減で、いい感じに仕上がっている。醤油の色が出た魚介風味のつけ汁は、甘みも僅かにあり美味しい。微妙に苦味もある様に感じるが、それが全体の風味は引き締めている感じ。具は、メンマに、味がしみこんだ薄めのチャーシュー、味玉など。このつけ汁は結構好きな味。スープ割りも美味かった。
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Killa Queens
昨日に続き、四谷三丁目で昼食。和風ラーメン『和鉄』へ行ってみた。店に入ると僅かに魚介出汁の風味が香る。和鉄つけそばを大盛りでオーダー。
麺茹でには、麺が茹で上がるとタイマーで自動的に茹でざるが上がるシステムを使っている様子。何気なく麺茹でを見ていたら、突然ざるがガコッっと跳ね上がってちょっとびっくり。
数分で、つけ麺が出来上がる。麺は、細めの黄色味のある麺。固めの茹で加減で、いい感じに仕上がっている。醤油の色が出た魚介風味のつけ汁は、甘みも僅かにあり美味しい。微妙に苦味もある様に感じるが、それが全体の風味は引き締めている感じ。具は、メンマに、味がしみこんだ薄めのチャーシュー、味玉など。このつけ汁は結構好きな味。スープ割りも美味かった。