この日は、仕事で新潟出張・・・という都合のいい話はそうそうなく、
お休みを利用しての新潟遠征です。

さあ、今回は新潟初上陸です。まず一発目にチョイスしたお店は、
上越の人気店「麺屋あごすけ」さんにお伺いです。

開店１０分後に到着。すると店外待ちの人が列を作ってます。つまり行列。
その数ざっと３０人程。え！？開店１０分後ですよ？ｗ　物凄い人気ぶりが伺えますね～。

待ってる間、店員さんがオーダーを聞きに来ます。
今回、狙っていたメニューは、お昼のみの３０食限定である、旨鹽濁汁麺（塩豚骨らーめん）。
こりゃ～間に合わないかな～と、期待と不安の狭間で揺れていたら、
案の定自分のすぐ前で「ここまでで塩豚骨、終了です」との店員さんの無情の一言・・・・。
マジかよぉ～・・・・・と、うなだれていたら、
前に並んでいた団体さんや家族連れの方の中に、頼まない人がいたので、運よくまだありますと。その瞬間、光がさしましたｗ

てなわけで、表題（塩豚骨ちゃーしゅーめん）を注文。並び始めてから、席に着くまで、１時間１５分待ち。
東京駅の某有名つけ麺店さんより待ちましたｗ

さて、ラーメンのお味。
スープは白濁していて、その味わいはクリーミーでマイルド。旨味といったコクがあって美味しいです。
豚骨もそれなり効いていて、塩のまろやかな旨さも上手く表されているような感じかな。
そして、焦がしネギや、ネギ微塵が浮いている訳なんですが、中々にいいサポートをしております。
油浮きもそれなりにあるものの、ネガ的な要素はなく、さらなるスープの美味しさに一役買っていて、コクを演出・与えてます。

また、注文時に有無を問われた、ニンニクチップ。
このニンニクチップも、それほど強くはない程いいパンチをこのスープにもたらしております。
また、ネギには七味？っぽいようなものが、振り掛けられてますね。

全体的にも、複雑な旨さがバランス良く押し寄せて来る感じかな。中々に上品でもあって奥深い。

麺は中太位のツルッとしている物。啜り心地がよく、いい弾力を兼ね備えてます。スープとの相性もグッド。
意外とスープと麺の絡み方がいいですね～。スープの旨味が乗ってくるとでも申しましょうか。

具材構成は、炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、それと青菜の茎の部分。
炙りチャーシューは秀逸です。その炙った良さも出ているし、肉質も柔らかく、バラの旨味を良く感じられる仕上がり具合。
また、この青菜がスープにこれまた良く合っております。特に茎の部分のシャキっとした食感が良い感じ。

総じては、色々な旨味が融合して、一つの美味しい一杯を作り上げているラーメンでした。後味も意外にスッキリとしていました。
それにしても、この行列はスゴイ・・・。いつもこうなのでしょうかね～。あと、店員さんの接客も良かったです。

御馳走様でした。