駒込再訪店之極上日本蕎麦的年越醤油麺

　凪グループは年末年始完全営業やて。休みのお店が多い中、公式サイトでも告知してくれて助かるのぉ～。大晦日はコチラです。2010年6月以来二度目の訪問だよ。年越しらーめんなんでもう喰えんｗ、すっません～ご容赦。

　11時30分、お店に着くと。あれまーあれまー公式サイトで11時30分開店ｗｗｗ　すでに食べてる人がいて。おまけに外待ち7名さんだ。さらさらに後続続々。アッとゆーまに表通り近くまで。皆さま、大晦日つーのにご苦労さんですｗｗｗ

　およそ20分のウエイト後、どぞーと店主さんに招かれて入店します。今日のメニューコレ一本。味玉付けようかと思ったが、それだとなーんと千と二百円～。諦めｗ

　相変わらずゴクセマ店内。今日は店主さんともうお一人の2人体制でありますよ。きびきび動作がキモチイイ～。

　およそ10分でお待ちどさまだ。うほ♥　なーんかすっげーウマソだよ。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/116188978?size=1024
　でわ、スープからいただきましょ。

　おお！　こりわ。。。。

　素晴らしい～と断言しちゃおかの～

　えーと。どんだけすんばらしいかとゆーとだね。まずスープは比内地鶏、広島産ニボ、枕崎産カツオ節、北海道産の昆布、秋田産干し海老と貝柱、青森産の林檎等をスープに使用。これに小豆島産本醸造醤油などの醤油ダレを合わし。

　えーと。よく分かんね。

　麺は、なーんと戸越らーめん えにしさんのもの。新年の五穀豊穣を祈った雑穀麺だそーだ。チャーシューは三元豚のバラ、比内地鶏のムネとモモ。さらに「地鶏スープから抽出した鶏油」を加え。

　で、これらが一体となって醸す極上のテイストは。それわ美奈さま星ヒュウマ、そうですそれわ「日本蕎麦」でありますよ。スープを口に含めば、ふわあ～と穏やかに節のかほりとカエシ由来の甘さが立ち上り、後からじわあ～と鶏の旨みがついてて来る。アブラも抑え気味でしつこさは皆無。嗚呼、こりゃまーなんとゆー極上な。いやあ素晴らしい。

　麺もまた。目隠しされて食べたら「上等な日本蕎麦やね」と言ってしまうこと間違いなしのテイスト。雑穀、まー穀物、ソバも穀物には違いなく。五穀豊穣を祈った、とゆーからには（小）麦も使ってんやろうけど。この麺はまさにこのスープにズバリ合わせて作ってもらったんか、とゆー出来栄え。

　さらにさらに凄いのがチャーシュー。三元豚はアブラが多いんやけど、この脂肪分がメッチャアマ！　いやいや旨いんですわ。比内地鶏も、この鶏特有の滋味深く濃い味をしっかりと引き出してありますよ。

　嗚呼。お代わりが欲しい。。。実は、こんなこと書いてますが、実食中はスープ・麺・具、渾然一体となって味覚を猛烈に刺激され、一心不乱に喰っちまった。いや、こりゃ1日限定で終えるのはなんとも惜しい。これ、レギュラー化すんのは、コストや手間考えたら無理やろうけど、ぜひまた何時か提供して欲しいですわん。ゴクウマ満足ごちそーさん。

　死角なしの一杯やけど。かなーり日本蕎麦側に振ってあるんで、らーめんとしてのいい意味でのオゲヒンさがなくてね、このスコアにて。西尾店主さん、復刻版期待します！

　帰りがけ、これどぞーと言われてお菓子もろた。ウマカッタ～。さあ、明日も行きます凪グループ。

　ふろく。
　立て看板の背後に。なーんでこんなカンバンが。目黒のお店と関係は如何に？
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/116189073?size=800
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/116188953