キーワード：淡麗系ラーメン
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
混雑状況：先客５名
ジャンル：食事店
訪問回数：６～７度目
採点：３回目

前２回の採点：
http://ramendb.supleks.jp/review/287126.html　とりそば/塩　７２点
http://ramendb.supleks.jp/score/58675　つけそば　５９点

秋葉原で電気部品を購入、その帰りに御徒町・上野経由で湯島のこちらへ久々の訪問。ＲＤＢ参加前の頃に比べ、ここはどうもいい思いが無いのでそのリベンジの意味も込めて寄りました。

待ちは無く、外の券売機でしばし迷ったあげく“上とりそば／塩”券を購入し店内の空きカウンターへ。先客は５人、厨房内には店主さんのお顔も見えます。

待つ事４～５分程で注文品が目の前へ届き、早速いただきまーす。

スープは透き通ったまさに清湯、鶏油がたっぷりで塩分は丁度いい具合。出汁は鶏主体でしっかりと効き旨い。煮干しも使用との事だがこれは自分では分からず位の下支えの様だ。

麺は中細のストレート、茹で加減は普通で塩分が麺に柔らかく絡んで中々美味しい。

具は鶏チャーシュー、メンマ、半玉、そぼろ、カイワレ、白髪ネギ、ネギの構成。

チャーシューは小型の鶏が３枚。外側の焦げた部分からの香りはいいが、身は普通の味。

メンマは細いカットが７～８本、食感は良く味もいい。

半分の玉子は半熟で薄味。

鶏そぼろは一つまみ程、スープを含んで旨い。

カイワレは緑のネギと共に色合いを増しています。個人的にはカイワレは味も無く不要で、その分緑のネギを増やして欲しい派だ。

白髪ネギはわずかだがその食感を楽しめる。

麺量少なくあっという間に食べ終えスープもいただき、ご馳走様。

前２回はどうも納得がいかない結果であった。そのメインの理由は出汁感の弱さ。
それが今回の“上とりそば”では明らかに出汁分濃度が高いと感じられ美味しさも別物、以前の不満は解消出来た。
このラーメンはさすがに人気店の味、と初めて評価出来る内容でした。

しかし他の清湯スープの人気店に比べると価格の高さはやはり解消されてはいない。見た目はちょっと豪華に見えるが高価なものは無く、スープが良くなったとはいえ￥７２０程で十分ではないでしょうか？　という事でＰＣは－７点としました。

（お願い）
＊価格確認の為、店舗情報と自分のレポ・他のレポを見ていたら、この“上とりそば”名称が変更になったのでしょうか？
とても紛らわしいのです。
自分の前回の“とりそば￥８５０”と今回の“上とりそば￥８５０”は内容や写真は同一ではないかと思えてしまいます。
また現在の“とりそば￥７３０”とは明らかに内容が違っています。
こうした紛らわしさが起こらぬ様に、継続性を大事にして命名して欲しいですね。

この件、もし記載に間違いが有りましたら是非ご指摘お願い致します。