訪問：大晦日日中
状況：14時40分頃訪問で先客４、後客２名。入店から食べ始めまで約15分。
注文方法等：券売機制（入口左側）
卓上：ＢＰ／一味／お酢／ニンニクと、川崎とは卓上も少し違います。

さて。。つけめん 玉 本店さん～つけめん 三三㐂さんと来まして、お腹とご相談。。
「もう一杯位は大丈夫よ～」と言う回答を受け、ままよとガラガラのＲ１５をかっ飛ばし、走ること２５分。。大森の支店に到着。。
お店からチョイ品川方向に100m程にある信号を左に曲がり、50ｍ左手にあるCP（30分／200円）に車を放り込み、初訪問です。

大晦日効果でしょうか、こちらは更にガラガラで手前のカウンターにカップルさん。。奥のテーブルにご夫婦のみ。。
お店の規模も川崎の数倍になるので、余計にそれを感じますね。
券売機前で少し迷うも、川崎でラーメン系を戴きましたので、こちらではつけめんに決定。
「煮番絞り」をポチッとな。
店員さんは３名。。
ちょっと私語が目立ちましたね。。話からすると元旦も営業するようです。
女性店員さんに食券を渡し「中盛」を告げ着席。。10分程でご対面。

スープ
つけ汁の分量は見るからに少なめ。。
ややもすると「足りなくなるのでは？」と思えてしまいます。

煮番絞りは低粘度ながらクリーミー鶏白湯。。煮干しの香りがブワッと来ますね～
啜ってみると此方も煮干しが突出せず。。ですが、動物系を中心に結構な出汁感です。。
煮干しは底辺として上手に使われているようですね。
合わせ出汁でしょうか。。
スープの味自体は鶏由来の甘い感じのもので、もう少し苦ニボ感で「鶏ニボらしさ」が欲しい気もしましたが、味わい的にも好みの方向で旨いですね～

ただ、見ての通り、つけ汁はかなり少ないのもあって速攻で冷え切ってしまうのも、惜しい感じがします。。

麺は全粒粉中太ウェーブ。
加水は高め。。茹で上がりはチョイカタで「モチィコリッ」とした食感が身上。。コシもしっかり立ってます。
全粒粉効果か麺自体の風味も強く、美味しいですね～
３連食目ですが、300g。。何とかやっつけることが出来ました。。

具材はチャーシュー／メンマ／なると／海苔／薬味ネギの構成で全てつけ汁側に搭載。。
チャーシューは柔らかく口中で溶ける中々の食感、よくつけ汁に馴染んでますね～旨いですわ。メンマはカタメのコリコリタイプでしっかりした存在感。。
薬味ネギの効果も中々ですが、つけめん 玉 本店さんでも卓上入れ放題だったタマネギが合いそうですね～
誰かが言ってた様な気がしますが。。(;^_^A アセアセ…
欲しいアイテムですね～

連食で後半少し苦しくなりましたが、無事固形物終了。。スープ割りをお願いして帰ってきたものは苦ニボ感がよ～く出たものに変身！
こっちの方がシャバいけど、いいんじゃないか？と思える程ハッキリしたニボスープ。。
腹パンでしたが、しっかりと堪能し、半分くらい飲ませて戴きました。

結構濃厚なのですが、とても食べやすく仕上がっていると思います。
また、スープ割りでダイレクトな煮干し感を演出。。そのギャップも中々良かったですね～

２０１１最後の一杯として十分美味しく戴くことが出来ました。。

ご馳走様でした。。_(_^_)_