☠秋☠
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コメント
すみません
遅くなりましたが、今年も宜しくお願い致します
こちらでも『煮干し』ですか？限定とはいえいろんなお店で『煮干し』を食せるのは嬉しい限りです
しかも麺まで細麺にされるとは本格的に『煮干し』時代到来っていうところでしょうか？
近いうちに追随しますよ！
こう | 2012年1月8日 00:10こんばんわ～
今月は煮干しなんですねぇ～♪
中華そばも未食でしたし、コレ狙いで行きますよ！
麺固めでオーダーしますね＾＾
たく☆ | 2012年1月8日 00:35今年も残すところあと358日！
お世話になりました。
今年はもう少しまめにレビューを上げようと思います。
よろしくお願いします！
土屋 圭二郎 | 2012年1月8日 13:13こんにちわ！
秋サンはこちらを行かれたんですね～♪自分は「伝堂」さんに行ってきましたよ！
＞並盛り(麺量140g)が700円、中盛り(同210g)が800円で大盛り設定は無し。
「伝堂」さんの今回の限定も同じ量です。そして↓
＞中盛り(210g)の量を入れるにはこの丼では些か小さいのかミッチリと麺が詰まっていて所々くっ付いてしまっています。
まったく同じ感じですｗ美味しかったですがその辺の改善が必要なようです！
バスの運転手 | 2012年1月8日 13:48こんにちわ～
今年一発目の限定は「濃厚煮干らーめん」ですか～。
確かコチラの限定第一弾も「濃厚中華そば」の煮干系、初心に帰るってトコでしょうか？
「中華そば」を食べ損ねてしまったのでコレは頂かないといけませんね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年1月8日 14:44こんばんは
煮干出す店多くなりましたね～。
同じ煮干でも店によって違うので、楽しいですよね～。
100（卒業） | 2012年1月8日 21:23ちょっと遅れてしまいましたが
今年もよろしくお願いします。
今年もこちらの限定は健在ですね。
それに、今年も煮干ブームは続くんでしょうか。
これは食べてみたい一杯です。
かのう(レビュー終了) | 2012年1月9日 01:48ども～
ニボラー（自称ですｗ）としては、酔っておかねば！
ただ、１月は非常に忙しいので・・・無理かなぁ
はち ～減量中～ | 2012年1月9日 06:38しかし”煮干し”は流行ってますねーｗ
コレは絶対に食べてみたいですね。
ちなみに
ワタシも今日、とある限定煮干しを食べに行こうと思ってます。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年1月9日 11:06>こうさん
遅ればせながらあけおめ＆ことよろです。
＞本格的に『煮干し』時代到来
↑と言うよりも一過性の流行ではなく一ジャンルとして定着したんだと思います。
＞とはいえいろんなお店で『煮干し』を食せるのは嬉しい限り
↑これは同意できます。
☠秋☠ | 2012年1月9日 16:44>土屋 圭二郎さん
＞今年も残すところあと358日！
↑あぁ、もう今年も終わりかぁ・・・って吹いたわｗ
今年も宜しくおねがいします。
またどこかでご一緒できることを！
☠秋☠ | 2012年1月9日 16:48>バスの運転手さん
伝堂の方は既にバスさんのレビューが上がっていたので敢えてコチラにしましたｗ
ま、伝堂は仕事帰りにいつでも寄れるので。
どうやら同じ麺なんですかね。
その辺の確認も含めて早めに伝堂に行かなくては。
☠秋☠ | 2012年1月9日 16:51>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞初心に帰るってトコでしょうか
↑本来は家系のお店ですからその表現はちと違うようなｗ
ともあれ「中華そば」が未食ならこれは食べておいた方が良いですよ。
☠秋☠ | 2012年1月9日 17:06>100（卒業）さん
＞同じ煮干でも店によって違うので
↑コチラは濃厚な動物系とバランス良く合わせているのが魅力だと思います。
機会があれば是非お試しください。
☠秋☠ | 2012年1月9日 17:07>かのう(レビュー終了)さん
遅ればせながらあけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。
もう煮干はブームと言うより一つのジャンルと言っても過言ではないんじゃないかと個人的には感じています。
今年は少しペースを落とそうと思っているんですがコチラへの定期巡回はできるだけ継続していこうと思っています。
☠秋☠ | 2012年1月9日 17:11>はち ～減量中～さん
ニボラーでもあったのですね。
とはいえ煮干しと付く物全てを追いきるのは流石に無理でしょうから、タイミングが合えば是非、と言うに留めておきますｗ
☠秋☠ | 2012年1月9日 17:15>まるまる(°…°)四隅踏破さん
んじゃあ宴の後はまたしてもコチラですかねｗ
いや、宴の前という手もあるかｗｗ
＞とある限定煮干し
↑これは気になりますねぇ。
☠秋☠ | 2012年1月9日 17:16遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
今年は活動規模を大幅縮小する予定ですが、宜しくお願い致します。
何せ、今年は未だに０杯でして…。
（濃菜麺 井の庄の持ち帰りのを家で食べたきりです（汗））
これは次回の宴の後にでも狙おうかと。
その前に、ここに行くのか知りませんけどｗ
corey（活動終了） | 2012年1月11日 03:43>corey（活動終了）さん
自分も予定通りペースは落としつつも何とか細々とやっている状況です。
しかしまだ0杯とは驚きです。
＞次回の宴の後に
↑確実なのは宴の前に寄ってしまうとかｗ
☠秋☠ | 2012年1月12日 16:38
今月の限定は「濃厚煮干しらーめん」。
並盛り(麺量140g)が700円、中盛り(同210g)が800円で大盛り設定は無し。
到着時先客4名。
厨房内には店主さんの姿は無く店員さんが男女1名づつ。
食券を提出し待つこと6分程で提供。
それではいただきます。
ややトロンと粘度が高めのスープの初動は中々に濃厚な煮干しがガツンと。
後追いでベースとなっている動物系がジンワリと幅を効かせてくる感じ。
動物系は恐らく豚鶏ブレンドでしょう。
唇にスープが貼り付く感覚が何とも家系らしいですね。
煮干しは強いですが動物形が上手く角をカバーしている印象でエグ味等は皆無で口当たりはマイルド。
しかしこの家系らしい動物系のスープに煮干しをブレンドというのは昨年の10月までコチラのレギュラーメニューにあった「中華そば」と非常によく似た印象です。
「中華そば」よりも今回の方が煮干しの濃度は高いと思いますが。
しかしそうなるとやはり昨年5月の限定だった「濃厚中華そば」から「中華そば」そして今回の「濃厚煮干しらーめん」と順を追うに従って煮干しの濃度が高くなっていく図式ですね。
個人的な好みから言えば「中華そば」と「濃厚煮干しらーめん」の中間位がベストかなと。
麺はコチラでは初めてだと思われる中加水のストレート細麺。
茹で加減がやや柔めなのが個人的な嗜好からは外れてしまいましたかね。
中盛り(210g)の量を入れるにはこの丼では些か小さいのかミッチリと麺が詰まっていて所々くっ付いてしまっています。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ類。
チャーシューは表面をバーナーで炙られたバラ肉で旨味が凝縮されておりホロッとした食感が美味。
メンマは柔らかめの極太材木タイプで味付けは濃くもなく薄くもなく。
海苔はスープで解れるタイプで磯の旨味を追加してくれます。
ネギは刻みタマネギと万能ネギの二種類。
タマネギの仄かな苦味と万能ネギの青臭い風味が良いアクセントに。
麺に若干課題はあると思いますがこれは食券提出時に硬めオーダーすればある程度解決できるでしょう。
何より動物系と煮干しのバランスが秀逸な一杯。
レギュラー提供時に「中華そば」を未食の方には是非お薦めしたいメニューです。
ごちそうさまでした！