我が業界、いよいよ多忙な時期を迎えてまして、
私もやっとこさ、本年の初レビューを挙げる運びとなりました。
それが、花月というのはちょっと「？」かもしれませんが、
ちょっと楽しみな限定をやっていると聞き、
買い物帰りに寄りました。

ラーメン評論家・大崎裕史氏監修の喜多方ラーメン、
売り上げの一部は、氏の地元・福島の復興のために充てられるとのこと。

きれいに並べられたチャーシュー、つやつやと輝くクリアブラウンのスープ、
ルックスは、うん、喜多方ラーメンらしいビジュアル。

スープを一口、
豚骨・鶏がら・煮干しの比率を何度も変えながら苦心の末完成したというスープ、
あっさり醤油ベースの清湯で、甘めのタレが味わいの核、
それでいながらたるさがなく、ピリッと利かせた黒胡椒が小気味よい切れを出し、
甘味が最初に来て、ピンッと口の中で気化し、
旨味の余韻を残しながらも、スッと引き際よく喉元へフェイドアウトしていくチューン。

麺は、麺肌滑らかな幅広の麺、
舌触りの滑らかさが、スープのスマートさとの一体感バッチリ！
麺自体の風味と、スープによる麺風味引き立て効果もきちんとあって、
これまた、なかなか。
ただ、本場のものよりに比べると、手もみの縮れ感がちょっと足らないのだと、
某ネット評にありました。
たしかに、縮れがもうちょっとついていると、
スープの汲み上げとか、食感のアクセントとか、
もうちょっとアップするのかもしれません。

大きめのチャーシューが5枚（肉増しにすると12枚になるようです）。
ネギにナルトにメンマにといったトッピングの布陣。
このチャーシューも、本メニュー用に独自開発されたようで、
やわらかめの食感、肉の風味がしっかり出つつも、
スープを汚さぬよう、癖の出がギリギリ抑えられていて、
ほどよくついている脂身のネットリ感と、
赤身のシャクシャク感とのコラボも上々。
チャーシューも、本場のモノは、もうちょっと歯応えがあるようでうすが、
私は、こういうタイプのモノの方が、
このメニューには合っているかな、と思ったりしました。

いつもながら、期待半分、「チェーン店のものだから・・・」という疑い半分で臨みましたが、
チェーン店メニューとしては、そうとういけてるんじゃないか、
なーんて思った一杯でした。
なによりまず、東北の復興に思いを馳せ、
今年一年の最初の投稿とさせていただくことにいたします。

みなさま、本年も、よろしくお願いいたします。