冬限定のモ味噌ラーメンがあったのですが、今回は鉄鍋つけ麺で。醤油と味噌が選べるので、今回は醤油にしました。

麺はつけ麺だと細く感じるようなものですが、やや太めですね。黄色くて少し堅めのラーメンではよく見かけるものです。スープは鉄鍋に入っており、木枠に入って出てきます。多分鉄鍋が熱すぎるからでしょうか？麺を投入すると鍋の部分で麺が温められてスープの熱もかなり保持されているようです。鍋底が平らでスープの量が少ないように感じるのですが、麺を投入すると即座に鉄鍋から熱を吸収してくれるのでこちらの方が良いのかもしれませんね。

具はチャーシューにシナチク、青梗菜（かな？中華料理屋でよく見かける奴）の他に、スープにも挽肉や刻み玉葱のようなものが入っていて、醤油味というか、やや甘みがあってくどい、なかなか複雑な味がします。ただ、鉄鍋の底が平らなせいでレンゲでスープを救いづらく、スープもきっちり飲みたい人はやや面倒かも。

この店のつけ麺は独特の味付けで、これはこれで美味しいですねぇ。