純米無濾過生原酒
出てきた丼を見ると、削り節と油がたくさん入っているのが見えました。味噌と魚介のいい香りが立っていて、食べてみると味噌と魚介の味をうまくまとめて一体になっているように感じられました。濃厚と謳っているだけに味付けも濃い目になっているようで、味噌ラーメンの時に感じた物足りなさは全くありませんでした。油の量が多いように見えましたが、食べている分には油の存在は気になりませんでした。植物油などのあっさり目の油なんでしょうか？。それから自家製麺という丸い断面の縮れた太麺は茹で具合がちょうど良く、スープとの絡みも良好でしたが、次回はもっと固めにしてもらってつけ麺のようなコシや弾力を楽しみたいと思いました。
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コメント
どもです。
新メニューですね？しかもかなりの高得点。
このメニューは私が訪店した直後くらいから新規にメニュー入りしたんですよ～
訪店時にあったら、スタンダードの味噌にするか？新メニューの濃厚魚介味噌にするか？で絶対悩んでますね。
朴さん | 2012年1月9日 14:59こんにちわ！
高得点が続いていますね～☆
ここも課題店なんですがね～。滞在時間は短いので便によって違うんですがちょっと厳しいんですよね～ｗ
暖かくなった頃、時間のある便が付いたときに狙ってはいるんですが・・・
バスの運転手 | 2012年1月9日 17:39コメントありがとうございます。
自分は濃い味でこってりとしたラーメンが好きなんですが、この店の(普通の)味噌ラーメンの場合、味付けも油分もちょっと物足りない感じでしたが、このスープは、この店で食べた中では最も自分好みの味で、味噌つけ麺のつけ汁をアレンジしたような感じにも思えました。
ちなみにこの店までは富山駅前から小泉町まで市電で片道20分弱＋徒歩数分くらいだと思いますので時間があるときに行ってみてください。そしてすぐ近くに、地元ではもっと人気のある味噌ラーメンの店もありますが・・・。
純米無濾過生原酒 | 2012年1月9日 18:53
