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暖らーめん夜6時半頃来店。平日でしたが、正月休みなのか常連?らしき人が飲んだくれているし、携帯で大きい声でべらべらしゃべっているしうるさかった。(点数には関係ありませんが…) スープは鶏白湯+かつおが強めに感じる節系の出汁を合わした物だと思います。鶏白湯とうたっているが、それほど鶏が強くありませんでした。僕的には、スープがトロトロになるくらい濃度が出るまで、鶏を強くしてもらったほうが好みです。3~4か月ほど前に食べたときは、奥のほうに酸味を感じて嫌でしたが、今回は感じられませんでした。日か時間によって多少ばらつきがあるのかもしれません。 麺は丸い断面の細めストレートで、スープの絡みも良く、このタイプの麺には相性がいいと思います。喉越しより食感で楽しむ感じでやさしい口当たりでした。小麦の香りがもう少しほしいです。 チャーシューは、大きめで厚さもあバラ肉の煮豚をプレートで焼いたものですかね…余計な味付けも無くおいしですが、どうせ焼くなら、もっとしっかり焼き目がつくほうがいいかと思います。メンマは薄味で(多分)ごま油の風味がしておいしかった。ゆでキャベツは箸休めの役割で入れたのですかね…僕的には、食感がシャキシャキしている水菜や、苦みのあるカイワレなどの方が合うかと思います。あとは万能ねぎが入っていました。 全体的にあともう一つ…という印象が強いです。
暖らーめん
夜6時半頃来店。平日でしたが、正月休みなのか常連?らしき人が飲んだくれているし、携帯で大きい声でべらべらしゃべっているしうるさかった。(点数には関係ありませんが…)
スープは鶏白湯+かつおが強めに感じる節系の出汁を合わした物だと思います。鶏白湯とうたっているが、それほど鶏が強くありませんでした。僕的には、スープがトロトロになるくらい濃度が出るまで、鶏を強くしてもらったほうが好みです。3~4か月ほど前に食べたときは、奥のほうに酸味を感じて嫌でしたが、今回は感じられませんでした。日か時間によって多少ばらつきがあるのかもしれません。
麺は丸い断面の細めストレートで、スープの絡みも良く、このタイプの麺には相性がいいと思います。喉越しより食感で楽しむ感じでやさしい口当たりでした。小麦の香りがもう少しほしいです。
チャーシューは、大きめで厚さもあバラ肉の煮豚をプレートで焼いたものですかね…余計な味付けも無くおいしですが、どうせ焼くなら、もっとしっかり焼き目がつくほうがいいかと思います。メンマは薄味で(多分)ごま油の風味がしておいしかった。ゆでキャベツは箸休めの役割で入れたのですかね…僕的には、食感がシャキシャキしている水菜や、苦みのあるカイワレなどの方が合うかと思います。あとは万能ねぎが入っていました。
全体的にあともう一つ…という印象が強いです。