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11/18金曜日1340訪問。待ちなし。先客7名、後客5名。久しぶりの三田界隈。当然のごとく例の三田本店を訪ねるもビル裏の壁に目一杯以上の長い行列(推定30人以上)に驚愕し坂の途中でＵターン。初めて午後に訪ねたがもうしないだろう。駅に向かう途中でなんとなく目に付いた当店に半ばヤケクソで訪問。背脂チャッチャ系はいつ以来だろうか。背脂がかなり多いスープに細麺の組み合わせ。増したネギの風味と食感が良い。東京豚骨と比べると麺が細い分、京都のそれは横浜家系と和歌山系と同じくスープと麺とのバランスに少々欠ける印象。麺が弱いかな。のびやすいのでカタメ必須。途中からおろしニンニクを加えパンチアップし完食。後半からスープに辛さが目立ちだした。この味わいは、家系と同じくブームを乗り越え定番になっていると思う。立地の良さもあるが途切れない来客にそれを思った。ごちそうさま。
トリラー
ぴーえむ
巣鴨新田
インタラクティブ・セールス麺
あさやまよしひろ
ハチワレ（プニキ）
待ちなし。先客7名、後客5名。
久しぶりの三田界隈。当然のごとく例の三田本店を訪ねるもビル裏の壁に目一杯以上の長い行列(推定30人以上)に驚愕し坂の途中でＵターン。初めて午後に訪ねたがもうしないだろう。駅に向かう途中でなんとなく目に付いた当店に半ばヤケクソで訪問。背脂チャッチャ系はいつ以来だろうか。背脂がかなり多いスープに細麺の組み合わせ。増したネギの風味と食感が良い。東京豚骨と比べると麺が細い分、京都のそれは横浜家系と和歌山系と同じくスープと麺とのバランスに少々欠ける印象。麺が弱いかな。のびやすいのでカタメ必須。途中からおろしニンニクを加えパンチアップし完食。後半からスープに辛さが目立ちだした。この味わいは、家系と同じくブームを乗り越え定番になっていると思う。立地の良さもあるが途切れない来客にそれを思った。ごちそうさま。