訪問日時：2018/05/15（火）21:30ごろ
価格：950円

東京へ夜移動、宿泊先の田町駅周辺でラーメン店探し。
すると、ますたにを発見。
日本橋にあるお店が田町・三田にも出店したのか。

店内に入るとカウンター8席、テーブル16席。
ひとりだったので迷わず、カウンター席に座る。
注文したのは「豚骨醤油チャーシュー麺」、夜の移動で腹ペコ。
半ライスもつけちゃいました。

すると店員さんに麺の茹で加減、ねぎの量など聞かれたが、
すべて「普通」で注文。

待つこと5分ほどで運ばれてきた。

○スープ
背脂たっぷり、見た目ぎとぎとですが、実は案外あっさりの豚骨醤油。
でも、若干ぬるかったような気がする。そして、底には一味唐辛子が沈んでいて
後からピリリ。

○麺
極細ストレート、低加水で「普通」といったのだが割と柔らかめの茹で加減。

○チャーシュー
薄切りバラに背脂やネギがからんでとても美味しい。
6枚ほど入っていたんでは？

○他
ネギがシャキシャキ、メンマは普通。



んー、美味しんだけど、日本橋で食べた時の感動があまりない。
なんでだろう。。。