１／４　　 PM 7：00　　 店内先客２人　後続１人


歌舞く前に忠犬
外の小型券売機で食券を購入し入店
２席しか無いカウンター席に座る。
スタッフはイケメン店主と、プチイケメンの助手の計２人体制、まだ若そうだが浮かれた雰囲気は無く、職人を思わせる適度な緊張感を漂わせとるね～
卓上には酢・胡椒・野菜(サラダ)・辛味？が置かれており、サラダはカブと水菜がメインの薄味アッサリ系

５分程でエイトマン！
スープはトロリとした粘度のライトドロンジョ系鶏白湯ベジポタ煮干スープ。
煮干はなかなか濃厚だが「極」というフレーズから連想する濃度には至らん感じ
ベジポタ主体だが、鶏の旨味と見事に調和してクリーミ～なニボやんスープに仕上がっとるわい
塩分濃度は若干控えめ、個人的にはもうチョイ高めが好みかも

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、ツルプリシコな食感、適度な弾力性と歯切れの良さがあり旨し
スープとのバランスを考慮すると、麺が少し弱いかもしれん
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、青菜、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、ミョウガの構成。
チャーシューはバラタイプ、しっかりとした歯ごたえでやや筋張っとる感じ、八角のフレーバ～が漂いまずまず。
オメンマは特筆は無いものの、食感の変化は楽しめる
刻みタマネギは適度な甘味があり、スープとの相性も良い

半分程食べ進め、辛味？を投入し、試してみたい的チェンジ・オブ・ペースを施す。
辛味？は中華系香辛料が効いており、ちょっと辛味より甘味が強く、スープに不思議な風味を与える。

動物系のクドさが無いんで、濃厚な動物系が苦手な方にはオススメやと思う。

サラダ(+1点) で表記の採点