1月15日　　11：05
麺屋桐龍＠川口市に訪問
前客　6人　　後客　16人(開店時)

スープ改良でなにやらを追加投入と
味付け半熟玉子もランクUP
との事で伺ってみました・・・・。

開店25分前に6名、その後開店までにゾロゾロ。

店内ではいらっしゃいませの
掛け声で元気一杯！

そんなこんなでご対麺！

ロットTOP(開店1番の方)は某ブロガーさん。
全マシ・しょうがで良い盛りでしたｗ

スープが見るからに変わっていますね～
まずはスープをズズズ。
若干のトロミ・コクがUPしています
薄めのブタポタと表現してもいいと思います。

しかし狙っているすっきりさは消えていません。
これいいんじゃないですか？

ヤサイは段取りしていなくギリで気づきｗ
シャキシャキでこれも良いｂ

豚はオープンしてからの仕込みの為
フワトロ・シャッパウマ！・・・と
ワケの分からぬ言葉でナニ人？

どっちにしても、もはや神豚で
これが桐龍豚だ！と言う話。

麺はカタメが1名居て、ロットラストの為
少しヤワメだがこっちのが二郎らしく良かったｂ
やっぱこちらの麺は好きだな・・・・。

最後に味玉。
若干、節系かな？
魚介の風味とニンニクの香りも若干入り
外側に濃い目の味付けが入り完全半熟。
黄身が濃いオレンジで濃厚！
とても美味しかったです！！

全体に完成された1杯でした。

しかし店主さん、今日はなにやら若干緊張気味？
後、目が赤く疲れている様子だった。少し心配です。

並びで若干の気になる点がありましたが
今日はとても満足な一杯を頂きました。

ご馳走様でした＾＾

また伺わせてください。



見ていてぶっとばしたくなる
詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/17076479/