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1月15日12時50分過ぎ訪問☆先客なし黒と白ということで今日はこちらへＴＪ広島の企画メニュー。簡単に説明すると真っ黒なイカ墨の色をした平打ちの極太麺に甘酸っぱい餡と山芋のとろろがかけられた汁なしの和え麺。 タレは、しっかり和えてしまうと餡の甘酸っぱさがかなり強く出てくるので、山芋や麺の風味がけっこうけされてしまいます。麺自体は、パスタのような食感で、ややかため。もう少しもちもち感がほしいかな。具は、イカ、半味玉、三つ葉。ちょっと寂しいきがしないでもないかな。ってか、肉系が入ってて欲しかったかな。並盛だと量的にはやや物足りないかもしれないですが、アイデア的にはおもしろいメニューだと思います。ごちそうさまでした。
やくまる
マル
やくまる
taktak99
1月15日
12時50分過ぎ訪問☆先客なし
黒と白
ということで今日はこちらへ
ＴＪ広島の企画メニュー。
簡単に説明すると真っ黒なイカ墨の色をした平打ちの極太麺に甘酸っぱい餡と山芋のとろろがかけられた汁なしの和え麺。
タレは、しっかり和えてしまうと餡の甘酸っぱさがかなり強く出てくるので、山芋や麺の風味がけっこうけされてしまいます。
麺自体は、パスタのような食感で、ややかため。もう少しもちもち感がほしいかな。
具は、イカ、半味玉、三つ葉。
ちょっと寂しいきがしないでもないかな。ってか、肉系が入ってて欲しかったかな。
並盛だと量的にはやや物足りないかもしれないですが、アイデア的にはおもしろいメニューだと思います。
ごちそうさまでした。