TETSUも大喜もなくなってしまってなんか寂しくなるなあと思ってましたが、TETSUプロデュースのお店との事。博多とんこつ…？

立ち食いスタイルです。皆思い思いの場所でラーメンを啜っておられます。前客5人程度。
食券を購入して、お盆に箸を乗せ、食券を渡す際に麺の固さを聞かれます。固めが好きなので固めオーダーしたところ、ものの数十秒でラーメンがお盆に乗せられました。そっから空いてる場所を探してさていただきます。

の前に、ちょっとテーブルが低くて食べづらい…。

麺は博多らしい極細麺。固めはなかなか良い塩梅で、個人的には好みです。
スープ。博多ラーメンってことですけども、豚骨くせー博多ラーメンが食べたい！と思って食べるとちょっと肩透かしを喰らうかも。博多風なラーメン、と言ったら良いんでしょうか、なんとなく甘みがあって、なんだろう…魚介もちょっとブレンドされてるんだろうか？気のせいか津田沼の「旭川らーめん好」の塩らーめんを食べてる時に感じる味がする…？細かいことはわかりまへーん。
ともかく豚骨臭はほぼなし。すっきりとしたライトな豚骨ラーメンといった印象です。
具はネギ、きくらげ、チャーシューが二枚。チャーシューは可もなく不可もなくといった印象。TETSUのチャーシューは好きだったけど、それとはまったく別の代物。
麺量は少ないのでやっぱり替え玉を固めで。ついでに無料らしいので「とうがらし油」なるものをいただきました。食べるラー油？のようなものなんですけど、これを入れると、まあ、辛くなります。好みによります。これは。

総評。けっこー好き。博多とは思わないけど、これはこれでとても美味しいと思いました。個人的にあまり食べたことがない味でしたので。ワンコイン立ち食いってこともあるのかお客さんも良いテンポで入って来てるし、盛り上がると良いですね。

しかし、大喜の跡には何も入らないのかなあ？