うなぎラーメン
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コメント
こんばんは～新店登録お疲れ様です～
しかし旨そうです～
関西では家系そのものよりも少しアレンジした方がウケるんでしょうね。
立秋 | 2012年1月23日 23:25立秋さん、毎度どうもです〜。
＞しかし旨そうです～
うまいっすよ〜
＞関西では家系そのものよりも少しアレンジした方がウケるんでしょうね。
京都とかのこってりは流行っているので、そのままでも流行る可能性はあるかもな〜とは思ってますが、そりゃあアレンジしてくれた方が面白いですよね〜。
うなぎラーメン | 2012年1月25日 00:32こんばんは。
家系なんですか、美味しそうです。
にしては濃いスープの色ではありますが、個人的には全然ＯＫです。
チャーシューもいい感じそうですね。
ＢＭしておきます。
ktsdc | 2012年1月26日 23:44ktsdcさん、毎度どうもです〜。
＞家系なんですか、美味しそうです。
やっぱ大阪では珍しいですね〜。
＞にしては濃いスープの色ではありますが、個人的には全然ＯＫです。
濃そうに見えて意外にそうでもないかもしれないです…
＞チャーシューもいい感じそうですね。
＞ＢＭしておきます。
駅近なので便利ですよ〜。
うなぎラーメン | 2012年1月28日 00:37
某有名ブログで、麺家 静のセカンドブランド店が先週オープンとのことでさっそく訪問。こちらの店は家系風醤油豚骨がメインとの事前情報を入手していました。
【スープ】
豚骨＋鶏＋油の、やや重厚感のあるスープですね。とは言えクドさとかは無く、食べ口はさわやかです。完全なる家系というより、家系風を少しアレンジした感じですね〜。とは言ってもあんまり家系食べたことないですけど(汗)。醤油味はやや強めでした。
【麺】
中太ストレート丸麺で、パッサリ低加水ですね。この太さでこの低加水感はすごいですね
【具】
半熟玉子、チャーシュー、ねぎ、ほうれんそう、のり
ロース肉で分厚いチャーシューがお得感ありですね。ねぎも厚みがある切り方でシャキッ！としてました。