雪道にドタバタしつつ、火木土限定の塩スタを頂きました。
RDBにはどうやら10:30からやっていると書いてあるので、早く行って並びなしで･･･
と思っていたら結局もたもたしてしまい11:45に10人ほどの行列に接続。
40分後に今日の目標にありつきました。案外回転悪いのか？
席についてからが長かったな･･･。
忘れていたのか、餡作りに時間かかったのか･･･定かではありません。

アツアツの八宝菜的な餡がとろーりかかっていますが、
餡の下はタンメンのスープらしき透き通った液体です。
何か雑な表現ですが、
柔らか五目ヤキソバをタンメンのスープにぶち込むとこういう味わいになるのでは･･･
と思った次第。
塩加減は結構濃厚で、さっぱり出汁で引っ張るシャープなキレとは違う部類です。
でも後をひく味わいでギリギリのしょっぱさかな。タンメンに近いです。
魚介系の出汁は感じません。

具材一つひとつは検証しませんでしたが、大勢の白菜に囲まれた竹の子がいい仕事していました。
スタミナというネームの所以と思われるニンニクの香りが随所に漂い、
塩のキレよりスタミナ推しの一杯なんだろうなと思いました。
麺量は少ない感じでしたがトロミで結構一杯に。でもメン固めは必要。冷めないから。

中本の一杯としてみると、ヒリヒリでないことに賛否両論あると思いますけど、
こういう一杯が中本でしか食べられないというのも何か面白いですね。
また食べに行くと思います。