高いハードルを乗り越えて、到着した先は下ブレ？

水曜日の午前中、丸ノ内で会議がありました。自社へ戻るため、京浜東北線に乗って、昼の12時チョイ前に大井町駅を通過。おお！「凛 大井町店」太麺行けるんじゃね？！こんなに早くチャンスが訪れるとは、ラッキーです。
お店に到着時、外待ち２名。まずまず。

店内に入り「醤油」にするか「味噌」にするか悩みましたが、今日の所は「醤油」で行く事にしました。これが結果的には裏目に出ます。
ラーメンの制作ショー、拝見するのは今回で２回目ですが、楽しいですね。私の目の前のドンブリに投入されたカエシの量が、少し多過ぎ（？）に感じましたが、きっと勘違いでしょう！（後で分かる事ですが、これが勘違いでは無かった様です。）
野菜はスープのズンドウで温めるのですね。面白い。

ドンブリに茹で上げた麺が配られ、次に豚２切れずつ配られ、最後に野菜を盛り付け、カエシを振りかけられたら完成です。
「ニンニクが要らない方はどうぞ！」と店員さん、今回は間違える事無く、合図で食べ始める事が出来ました。前回は「どうぞ！」の意味が分からなくて、ここで「手」を上げてしまった私です。恥ずかしかった～（赤面）。

スープを頂くと、すげぇ～ショッパイ！！。何かの間違いでは？と思う程です。

麺は中太の平麺、ゆるウエーブ。自家製麺ですね。旨いです。野菜は、キャベツともやしが４：６位。茹で加減は丁度です。スープのズンドウで温めた事は、あまり味には影響していない気がしました。
スープがショッパイので、野菜増しとか出来たら良かったのに・・・。
スープには背脂がたっぷり浮いている微乳化のスープです。上層部に脂の層が出来る位のコッテリなスープ。
カエシの量さえ間違っていなければ、きっと抜群に旨いのだろうなあ、と想像出来ます。非常に勿体無いですね～。兎に角、ショッパー！なのです（涙）。

豚も脂の加減もトロリとしていて、確実に旨そうなのですが、何と！コチラもショッパイ！
きっと、店員さん、本日は体調が万全では無かったのでしょうね。塩梅を間違えたのだろうと思います。下ブレ？

高いハードルを乗り越えて、ようやく辿りついた「凛 大井町店」の太麺なのに・・・。あまりにもスープがショッパくて、固形物を食べ切るのがやっとでした。
前回の「塩・細麺」は抜群に旨かったので、きっと本日の「ショッパー！」は下ブレかと思います。そう信じたいです。次回の「味噌」に期待します。ご馳走様でした。

点数は、塩加減がちゃんとしてさえいれば、一つ一つは、きっと旨かったであろうと言う想像力に基づき、若干甘めの採点にしました。