このところ忙しく、ラーメンにありつけません。
飛びきりの１杯を求めてコチラへ。

２８日、１３：４５分到着。先客２名と噂通りガラガラです。
券売機で表記メニューの食券を買い、腹ペコでしたので大盛のボタンもプッシュ。
入り口付近のカウンターに腰かけ、食券をネエサンに渡し暫し待機。
広々とした店内は白と黒を基調としたシンプルな造りで、空いていることもあり非常に和めます。
店員はニイサン２名、ネエサン１名の３名体制。
接客態度は丁寧な印象。

待つこと４分ほどで小さなお皿に乗せられ配膳。
琥珀色の綺麗なスープには鶏油？がキラキラと浮かび美味しそう。
ただ大盛の為か麺とスープのバランスはイマイチ。
具はチャーシュー、海苔、味玉、穂先メンマ、水菜、白髪ネギ、薬味ネギ。

思い描いていたスープは鶏が前面に出ている旨味タップリなタイプでしたが、コチラのスープは正に“淡麗”で優しい味わい。
最初は味気なく感じられましたが、じんわりと鶏の風味や旨味が染み出てきて美味しい。
魚介系や豚も使っているとのことですが、私の舌ではハッキリと感じ取れません。
しかし、そのおかげか味わい深いスープです。
温度はアツアツで、塩梅はやや薄目。

麺は中細ストレート。
カタメの茹で加減で、ザクッと歯切れよく、モッチリ感もあるタイプで旨い。
大盛の為タップリと楽しめたが、後半少々ノビ気味になってしまったのが残念。
チャーシューは小振りですが厚みはわりとあるタイプが２個。
コレがホロホロと柔らかく美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ネットリとした旨味タップリの味わいでこれまた美味。
穂先メンマは特有の食感がタマリマセン。
コチラは具材のレベルが高いお店ですね～

w/Pを振り掛け食べ進め、スープまで飲み干し「ごちそうさま。」
とても美味しかったが、もう少しインパクトが欲しい気もした。
醤油のコクが加わる限定の「有機醤油」のほうが私には好みかも。
次回はそちらを食べたい。