本年09杯目、1/25、再訪（←一昨年）

　今週末のスノー旅行に持って行く日本酒を仕入れに江古田に。それならば此方しかないでしょう。と言っている割には、実に1年以上ぶりとは情けない。水曜の19時半の訪問で、先客7名、後客3名。
　トッピングののりが先に配膳され、そこにネギが添えてあったため、ネギ抜き分を別にあいてくれたものと感心していたのですが、なんと、つけ汁にも入っていました。オーダー時に快諾してくれたのに、オペが大変なほど混雑していないのに、ということでこのミスは減点対象です（－1点）。つけ汁は多少ざらつき感があるものの、魚介味が濃厚で、以前と変わらず美味しいです。甘味と酸味が強く、塩気は普通となっており、なかなか他にはないお味です。鶏団子、しめじ、えのき、シナチク、細切れ肉と具が多彩であり、汁の量も充分量あります。
　麺は透明感があって、見た目以上にモチモチ感があります。大盛り400ｇでもすんなり食べられました。麺には、淡黄の煮凝り、赤いパプリカ、緑の芽キャベツ、茶の炙りチャーシューが添えられてあり、絵的にも美しいです（＋1点）。チャーシューは殆ど味付けされておらず、ちょっと拍子抜け。珠に出くわす柚子がアクセントになってあっという間に食べ終わりました。
　割りスープはポットでの提供で、自分好みの濃さに薄めることが可能です。割りスープの出汁の濃さは過去最高の部類で、割り過ぎて失敗することはまずないでしょう。他のメニューにも期待できるので、今年こそは再訪を重ねたいです。

　ご馳走様でした。