山はいいよにゃ・・・すっかりカネシモードが出来上がりつつあるボクは未訪の環七新代田店を攻めることにしました。電車の中で先人の方々のレビューを予習します。思わず「ぷぷっ」と吹き出してしまうものもありました。色々と濃い〜〜感じのお店のようです。

新代田駅から徒歩で環七通りを南下します。「あれっもしかして今のが・・・」と気づいたのはお店を２、３歩過ぎたところでした。営業感が全く無いですね。一応看板は黄色いのですが店構えにやる気が感じられず夜だと普通に通りすぎちゃいますね。

入り口で「チャーシューメン」と「かつおぶし」の食券を買い、横のかつおぶしのパックを取って席に着きます。席は数席空いていました。かつおぶしは市販されているようなパック入りの花かつおです。

店主と助手の方がいらっしゃいます。この時点ではどっちが店主なのかわかりませんでしたが、やや上から目線で両肘をくいっと張るポーズで「この人だ〜！」とわかりました（笑）
彼は確かにリズミカルにビートを刻んでいますね。ただし店内を流れるロックミュージックに乗っているわけではなく、単に彼自身の決まりごとから来る必然的な動きな気がします。

ボクが席に着いた時点で、配膳待ちの先客が５人程度いて、既に麺が鍋に投入されている状態でした。つまりボクはこの人たちの次ロットです。次ロットはまだボクしかおらず、この店はある程度人数が溜まるまで調理を始めないと聞いていたので長期戦を覚悟しました。

トイレに行きました。何だかベタベタとルールが貼ってあります（笑）。トイレから出ると0.5秒で「電気消してください」と注意されました。早っ！

そしてトイレから戻って席に着いたとき、驚くべきことが起きました。自分に出来上がりのコールがかかったのです。入店してからここまでの間、3分もたっていませんよ。麺を鍋に投入する動作も一切無かったです。てっきりボクは次ロットかと思い込んでいましたから、コールがかかったのにはびっくりしました。
ていうか、このマジックはどうやったらできるのでしょう・・・ボクの１杯はどこから来たの？１人前が少しずつ減らされ捻出されたのでしょうか！？そう思うと気のせいか量が少ない気がします（悲）。それとも、もう一人来ることを見越して予め余分に麺が投入されていたのでしょうか！？だとすると、もしボクが来なかったら１人前がそれぞれ多くなります。それはそれで問題ですよね？うーん、わかりません（笑）

・・・とまあ、予想外のコールに少々動揺しましたが「ヤサイとニンニクをマシで」と伝えました。受け取ったドンブリはほぼ想定通りのビジュアルです。まあヤサイはこんなもんでしょう。ほとんどモヤシでくたっています。
ニンニクは業務用おろしニンニクみたいな目の細かいやつで、２箇所に分けて盛られていました。マシの分でしょうか！？

スープは液体脂がかなり浮いています。醤油の色がかなり濃いですが、すすってみるとやはり濃い目なのがわかります。煮切ったカネシの香ばしいコクと脂が合わさり、旨みの骨組みがしっかりとしていると思いました。非乳化系ですが豚の出汁もきちんと出ています（ブレ？ｗ）。

麺は”むにむに”した感じの太ストレート。硬いとも軟らかいともいえない。ごわごわ感はありません。平打ちではなく断面が正方形に近いので、この形状が食感に及ぼしている影響は少なからずあると思います。
醤油を吸って茶色くなっていますが、この吸いつき感が何とも良い。

チャーシューはブタじゃなくチャーシューです。日本語になってませんね（笑）。要は中華店のような一般的なやつです。自分には、これはこれで良いのですが、それよりもニンニクが残念でした。このおろしニンニクはラーショに置いてあるようなやつで薬臭いんです。

ニンニク以外は、何だいけるじゃん、と思いました。
夢中で食べてしまい、かつおぶしを入れるのを忘れていたぐらいです。入れてみると、即席ではありますが和風なテイストがかぶさり旨いですね。こちらに行く際は必須アイテムになりそう。

量は少なかったけど（普通のラーメン店の大盛りぐらい）、味は独特で美味しかった。二郎にしては珍しくスープを完淫です。この味を洗練させると小岩店になるのかな〜なんてちょっと思いました。帰り際、店主は相変わらずひっきりなしに動いていました。きっと彼の背中にはネジが付いているのでしょう。巻かれたネジと一緒にずっと変わらぬ二郎を提供し続けてるんだなと。何だか不思議と愛着感が湧いてきましたよ。