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ちょとくすんだスープ、中太麺と、なんかほん田と燦燦斗のコラボみたいな風ぼう。味の傾向も、意外に似ている。 豚骨ラーメンといっているが、やっぱり豚骨魚介という感じ。煮干しはしっかり利いているが、強いというほどではない。豚骨が多い分、クリーミーで、癖がない。ただ、もう少しコクがあったらと思う。なかなかのレベルなのだけれど、ほん田という前提があるので、もう少し期待していたので、やや肩すかし。 麺は普通のほん田レベル。量は少ないようで、中盛りでも、他店のデフォ程度。 子どもの玉子は、旨い普通の味玉。醤油味が弱く、少し甘いのが特徴か。チャーシューは3種類。低温調理、焼いた感じのスモーキーな1枚、ベーコンのような旨い脂が楽しめるヤツ。それぞれ高レベルで、文句なし。 総合的に旨いのだけれど、なんか少し気の抜けた燦燦斗のような気もする。スープは燦燦斗より旨みと野性味が少なく、麺はもちろん燦燦斗には勝てない。 多分、この店に行くより、隣駅の東十条で降りて燦燦斗に行くと思う。
ちょとくすんだスープ、中太麺と、なんかほん田と燦燦斗のコラボみたいな風ぼう。味の傾向も、意外に似ている。
豚骨ラーメンといっているが、やっぱり豚骨魚介という感じ。煮干しはしっかり利いているが、強いというほどではない。豚骨が多い分、クリーミーで、癖がない。ただ、もう少しコクがあったらと思う。なかなかのレベルなのだけれど、ほん田という前提があるので、もう少し期待していたので、やや肩すかし。
麺は普通のほん田レベル。量は少ないようで、中盛りでも、他店のデフォ程度。
子どもの玉子は、旨い普通の味玉。醤油味が弱く、少し甘いのが特徴か。チャーシューは3種類。低温調理、焼いた感じのスモーキーな1枚、ベーコンのような旨い脂が楽しめるヤツ。それぞれ高レベルで、文句なし。
総合的に旨いのだけれど、なんか少し気の抜けた燦燦斗のような気もする。スープは燦燦斗より旨みと野性味が少なく、麺はもちろん燦燦斗には勝てない。
多分、この店に行くより、隣駅の東十条で降りて燦燦斗に行くと思う。