2/4訪問

昨日はイマイチ満足できるラーメン・つけ麺ではなかったので、
今日こそは、と思い、どこに行こうかな～と考える。
第一候補は、やはり先週訪問しようとしたものの
吉左右さんに心変わりしてしまったため未だ未訪な
こちら「○心厨房」さん。

先週チラ見した感じ、開店ちょい前に到着すればよいかな？と考えて
のんびりと朝風呂風呂していたところ・・・
入りすぎた！
普段ならのんびりと歩いていく距離なのだが、
予定時間よりも遅くの到着になってしまうため、
電車で移動。

んで結果、
11時35分到着。店外待ちが6名程度。
んー、失敗。
結局、約30分店外待ちして12時3分に店内に案内。
店外待ちのうちに食券を購入し、お店の方にも
メニューを見せていたので、
着席して数分で着丼。
このあたりのオペレーションは素晴らしいですね。

で、標記のメニューについて。
麺は浅草開化楼さんの極太麺。美味しくないわけがない。
つけ汁は、あーなるほど、という感じ。
豚骨＋塩というのは初めてなので、どんな味かと思いましたが、
いわゆる豚骨魚介をすっきりにした感じ。
でも味が薄いというのではなくて、ほどよい「甘さ」の塩味。

チャーシューも良いですね。
炙った香ばしさがあって、だけどミディアムレア。
やや噛み切りにくかったけれど、嫌な感じではなく、
むしろ肉肉しい。
味玉のトロ加減もよい。
うん。全体的なレベルの高さを感じる。

最後、本当ならばスープ割りも試してみたかったが、
スープ割りに関するお店からのアナウンス・張り紙などが
なかったので、デフォルトで付いて来たレンゲで
スープを3口ほど改めてすすってご馳走様でした。
スープ割りしなくても、原液だけでも飲めると思います。
美味しい！です。

総合的に考えると、今ラーメン・つけ麺で熱いこの界隈を
引っ張る名店に足る味だと思います。
インパクトの強さは他店ほどではないかもしれませんが、
しっかりとした味と実力でこれからも頑張っていって
もらえたらと思いました。

今度はラーメンも食べてみたいと思いました。

ご馳走さまでした。