≪記憶に残るラーメン　大阪編≫

４年前の大阪への組合出張時、「洛二神」からの連食で訪問。実はこちら更に２年前の出張でも伺っており二回目です。その時食った実にインパクトあるラーメンが再び食いたくなり、１２：００到着、店内ほぼ満員で、空きのあるカウンターに着座。迷わず表題を注文、魔法のラーメンとは、要はマヨネーズラーメンなのです。待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、マヨスープと一緒に炒め煮込まれた豚肉とトマト、レタス、セロリ、タマネギといった野菜が白濁したスープに乗ってます。それらの具にはチリペッパーがかけられ、更にお好み焼きの様にマヨビームが網目状に走ってます。

スープから。紛れも無い熱々のマヨネーズスープ。しかも私的好みのストライクゾーンに入っちゃってます。それ故、美味いと感じちゃいます。ベースの出汁は判りませんが、くどさの無いマヨネーズのコクが妙にハマっちゃいます。これこれこの味、２年ぶりの感動です。

具の野菜類がまたいい味出してます。熱くてトロットしたトマトの酸味、間違いようのないレタスとセロリの風味、タマネギの甘さ、、、アツアツマヨスープと奏でる野菜のアンサンブルが実に巧妙です。豚コマ肉は完全な脇役に。野菜を食ったら山羊とも張り合える位の野菜好きの私は、ミステリアスなこのラーメンの虜になってしまいました。

信州でも、食べ歩きの東京でも未だこの味には巡り逢っていません。是非ともまたこのラーメンを食ってみたい、、、どーしても食ってみたい、、、そんな魔法にかけられた私です。