Item: 麺屋 むじゃき
Rating: 96
Author: Ra.Ibasen

96点

2012.2.4.　　　　　　　シャッターズ15人以上。

この日は限定情報をもとに水戸のお気に入り店へ。
ここはレギュラーメニューに煮干がありますが，ご店主，東京は練馬区のお店に行って最先端煮干をお召し上がりになり，衝撃を受けたとの事。限定でどう進化させているかワクワクしながら並びました。
券売機で限定のボタンをプッシュ。気合入った限定でも，価格設定はお得感ありますね～。
券を渡してから約３分で提供です。お～，濃そう！スープは緑がかっていますよ～！煮干が濃い証拠ですね。さっそくいただきます。

麺は低加水の細ストレート。小麦感の味わえるボキボキタイプですが，茹で上げジャストでしなやかうま～……と，感じるよりも先にガツンっ！と煮干!!すごい濃厚ガツンガツンっ！
スープを飲んでみます。かなりのドロドロで，最初はさすがにえぐいほどですが，えぐみを旨みが抑え込んで1本勝ちのような感じです。ガツン＆まろやかうまー！
いや～，旨いです。濃厚な鶏白湯がベースにあるんでしょうが，それよりも大量の煮干を溶かしこんだという感じですね～。後でご店主に聞いたところ，「尋常じゃないぐらいの大量の煮干を投入して，撹拌したというか，潰して骨の髄から出汁を取ったイメージ」だそうです。ホントにドロニボポタージュ！
カエシ感もあります。だから醤油味と言えばそう。旨みのベースには鶏白湯もあり，動物好きの自分が震えるぐらいの旨みなので，醤油にするか鶏白湯にするか悩んだのですが，一番強く感じるのはドロニボポタージュですから，「その他」にしておきました。
このラーメンがすごいのは，具も手を抜かないところ。
大判上質な海苔１枚。極旨の穂先メンマが２本。これらも濃厚ニボスープにくぐらせると旨さ倍増！
多めの玉ねぎみじん切りに万能ねぎ少々。玉ねぎがこの手のラーメンに良く合うのは，有名各店で証明済みですが，万能ねぎを散らして色合いまで整える神経はさすがです。
何と言ってもチャーシューがすごい。厚さ１㎝はある強大なバラチャーシューがドーンと乗ってます。箸で崩せるほどの軟らかバラチャーシューと濃厚ニボ鶏白湯，低加水の細麺を一緒に食べる幸せ……昇天した！ｗ
これだけ濃いニボスープはそんなに大量に入れるわけにはいかないのでしょうが，江戸のＩ系よりは明らかに多め。煮干の塩分のため，やや塩分濃度は高めに感じるのですが，これより低いと初動で不満に思ったでしょう。すなわちジャストと言うこと。一気に完食完飲です。

総じて，言葉が出ない……すばらしい特濃煮干鶏白湯らーめん……。。。
いやあ，北区王子や浅草のＩ系も旨かったし，もちろん話題の練馬区は大泉学園Ｉも旨かった。超有名店，葛飾小岩のＩの限定もさすがと言うバランスだったし，竜ケ崎のＩも，それらの店に負けない濃厚ニボだと思ってました。でも，これは……。
僭越でスミマセンが，個人的感想としては一番突き抜けてます。まあ，好みもあるので全ての方がそう感じるとは言いませんが……。それに２日のみ，計40杯の限定ですから，採算度外視してもできるので，毎日やっている店と単純に比較はできませんけどね。
それにしても，衝撃を受けたというあの味をここまで再現し，さらに進化させて突き抜けるとは……ほとんど修業経験のない，開店１年未満のご主人がね～。すげ～！ラーメンに対する真摯な努力，学ぶ謙虚さ，そしてセンスの賜ですね～。完全にイバセン脱帽です。ごちそうさまでした。

あ，千葉の偉人のお言葉をお借りすると，ニボ好きさんは何光年先から遠征してきても後悔しないと思いますよ～。今日明日のみ。あと20杯！

蛇足：心もお腹も満足ですが，先週遠征できなかった反動でこれだけでは収まらず，連食～！

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2012年2月4日 19:33投稿（2012年2月4日更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 18件

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こんちくわ～。

高得点！　めっちゃうまそう～～～＾＾

ぎょうも、あじたもじごと～ｗ

富士山 | 2012年2月4日 19:48

どうもです！

そんなすごいものがあるとは！
これで明日は激混み決定ですかね？
私はいけないと思いますが（汗）

じゃい(停滞中) | 2012年2月4日 20:16

ども～。
やはり、こちらスゴイですね！
１年未満ですかぁ。
スープが緑がかっているのは高濃度のニボの影響？
遠いけど行きたい候補デス。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2012年2月4日 20:17

呟きでの予告通りにいきましたね～

高得点ですね～。
限定40食ですか・・・・。
今日より、明日の方が競争率高そうですね（苦笑）

まあしい | 2012年2月4日 21:17

どうもです～。

丼も新しいですか～！？

此方ではどうか判りませんが、ニボ度高しの都内近郊の方にはかなりヒットしてもらえそうですね～！

具等を知ってるだけに、あと５０円位アップしても良い気が････（笑）
此方の限定は、サービス精神も込みの限定なのがタマランですよね＾＾

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2012年2月4日 21:44

フジさん，どもー。
お仕事おつ～。
すまんようです。また３連ｗ
明日は資格試験ですが…。

じゃいさん，どもー。
やっぱそうかな。
明日は列長いかなｗ

ゴロゴロさん，どもー。
遠いですよね～。
長野も行きたいんですが……。

まあしいさん，どもー。
限定は店頭告示だけかと思いますので，今日は分からない人も多かったと思います。
私は特別に情報網持っとりますがｗ

茨ラーさん，どもー。元気？
丼はどうかな～。
麺は通常メニューの清湯もこれに変更したようですよ。
ほら，行きたい気がしてきたでしょ？ｗｗｗ

Ra.Ibasen | 2012年2月4日 23:07

毎度～

ええな～
わちきも90点台確実やと思うわ～

このニボやん、食べたいわ～

んでも、明日はお留守番ｗ

アカンな～同好会 | 2012年2月5日 00:45

こんばんは。

今日は水戸でしたか。
ここは今年絶対行かなきゃの店です。
しかもこの高得点。
いいな～。

したん | 2012年2月5日 00:53

こんばんは。
渾身のレポですね！
すごく行きたいでス！！
明日忙しいくてだめなのが、残念・・・。

百家争鳴 | 2012年2月5日 01:28

こんにちは！
ドロ系希望の自分的には、最高のレポートです。
食べたい・・・

なかじま | 2012年2月5日 03:53

まいど～

出た！高得点！うらやましい限りです！
まだ、県南潜伏中につき、今日の昼には行けないな～。
夜なら、戻るけど…。夜には、ないでしょうね。

tomokazu | 2012年2月5日 05:13

おお～

行きたいけんど～

そうそう行けない寂しさよ。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年2月5日 08:44

どうも～
ラ・茨専さんが９６点とは・・凄まじく旨かったんですな～
どうせなら、、１００付けちゃえばヨカッタのにww
ニボ白湯・・こだわりを持った店がこんな物を作ったらそりゃ～旨いでしょうな～(笑)
いろいなＩで食われたラ・茨専さんが言うんだから、相当なんですね～w
限定でしか、、出せない１杯なんでしょうね～レギュラーにしちゃったら
採算取れなくなっちゃうのかな～
もう食えないのが悔しい・・この一言ですw
なんか、、都内より県外のラー店の方が力強い魅力的な１杯を提供してますね～。

右京 | 2012年2月5日 10:53

こんにちは。
これは凄い一杯ですね。
残念ながら4日,5日とお仕事です。

kamepi- | 2012年2月5日 12:54

毎度どーも
ニボ白湯での高得点
ニボが私も一番好きなんかも
でも今日は、ニボがメニューあったけど
パスしたんだよなぁ^^

麺々亭☆呑助 | 2012年2月5日 16:25

こんにちは・・・。
羨ましい。昨日は仕事、今日はヒッキーの次男の付き合いで珍しくお出かけ。大久保。？。
韓流じゃないですよ～。
ここ、また絶対行きますよ！！
誰か一緒に行かないかなー。100km。

・@特派員 | 2012年2月5日 16:29

まいど～

すげぇ旨そうや！
でも終わってるみたいやね～ｗｗｗ

ジン１９７１ | 2012年2月5日 19:50

どうもです！

超旨そうｗｗ
でも、終わってるｗｗ

junjun | 2012年2月6日 08:23

どもです！

かぁ～突き抜けましたねぇ～
超～高評価！　いやぁ～茨城もレベルが高いお店が多いようです！

YMK | 2012年2月6日 08:34

どもー

すげぇ旨そう～
でも終わってるみたいやね～ｗｗｗ
今度、情報下さいなぁｗ

ユー坊 | 2012年2月6日 10:29

おはようございます～

おお　そんなにグイグイ来ますか！食べてみたいですね～

でも　水戸までは。。。
しかも　限定だし。。。

稲垣や三三七等で白湯のニボを食べたとき、出汁がクリーミー過ぎて甘く感じて、、、
ソコに塩分が来ると尚、後味が甘く感じて、ソレが私にはどうも。。。

○心の白湯ニボは甘さを感じなかったのですがね～

こちらはどーなんでしょう？