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78点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
麺屋 もり田（岐阜県可児市）激食ラーメン部 部長

「醤油ラーメン」@麺屋 もり田の写真近くに名店がやってきた。と言うのも高山ラーメンの名店「豆天狗」の支店だ。本店も支店も食したことがないので比べることは出来ないが、非常に楽しみだ。ここはまず、基本の中華そばを注文した。
出てきたラーメンは想像と違う。もっと、こう、「ザ・中華」なんて思ったが、なんとも今風だった。早速スープを一口。醤油の旨味よりも魚介の風味がズギューーンと広がる。おぉぉ、旨い！麺はストレートの細麺と高山っぽくない。まぁスープの持ち上げは良いので問題はないけどね。チャーシューは炙りの平型、メンマはコリッコリで良し。１枚の海苔とは別にスープに浮くバラ海苔が良いアクセントとなり飽きさせない。
歴史のある高山ラーメンだが、何となく食したことのある味と言うか、この手のスープも増えてきた感があるのが残念だ。もう一歩何かが前に出てほしい。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

いや～、こっち方面の新店に早くも訪問するとは、ちょっと意外だな。しかも、同じく醤油ラーメンを注文するとはねぇ。さらに、同じような点数で、“もう一歩何かが前に…”という評価もまさしくその通り。でも、いい店ができたよね。

激食ラーメン部 会長 | 2012年2月6日 20:38