omuサン
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コメント
omuサンさん こんばんは！
＞ラーメン屋らしくない店構えです。知らない人は、入店できないんじゃないですかね？
ですよね～
＞店主が気づいてくれて、出を良くしてくれました。
よかったですね！
＞麺量は、中盛りなんで多めですが、ペロリと食べれちゃいます。
ですね！
ヨコべー | 2012年2月11日 19:22omuサンさん、こんばんは。
ここも宿題店なんですけどね～。
横浜駅から相鉄で2駅ではあるのですが、なかなか行けずじまいです。
＞ラーメン屋らしくない店構えです。知らない人は、入店できないんじゃないですかね？
会社の同僚でここの近所に住んでいる人がいるのですが、
その人もラーメン店らしからぬ店構えだったので全然気づかなかったと言ってましたね～。
そういえば何で蒟蒻がついているんでしょうね。
この謎はやっぱり食べてみないと分からないのかも。やはり近々行ってみる必要があるかな。
ぬこ＠横浜 | 2012年2月11日 20:01omuサン様こんばんは。
早速行かれましたか！
まずまずの評価でよかったです。
＞麺は中細のストレート。加水率は中位、茹で加減は少し固め。コシもあるし、風味も良くて美味しい麺です。
ですね。やはりイツワは麺が特徴で自分も印象が良かったです。確かにもやしの件はごもっともです。
azteca | 2012年2月11日 20:29omuサンさん こんばんは
ずいぶん玉子のおでんがさびしくなっちゃいましたね。私が行ったときには大根と昆布で、十分にビールのおつまみになったのに。日によって違うのかなぁ。
atom | 2012年2月11日 21:08ヨコベーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
店構えも個性的ですね。東神奈川のイツワ製麺は、まだ未訪なんで、いつか行きたいと思います。
omuサン | 2012年2月11日 22:41ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
ありゃ、ぬこ＠横浜さんは未訪でしたか！
＞その人もラーメン店らしからぬ店構えだったので全然気づかなかったと言ってましたね～。
知らないと気が付きませんネ。食べ終えて店を出た時も「何の店だろう」って感じで、店外で躊躇している人が居ました^^;
＞そういえば何で蒟蒻がついているんでしょうね。
もともと、大根やら昆布やらもあったみたいので、「おでん」っぽさを演出してるんじゃないですかネ～。ぜひ、訪問してみてください。
omuサン | 2012年2月11日 22:48aztecaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞早速行かれましたか！
＞まずまずの評価でよかったです。
はい、珍しく早い行動で訪問してきました(*^^)v。予想した通り、スープは、好みで美味しかったです。
＞やはりイツワは麺が特徴で自分も印象が良かったです。確かにもやしの件はごもっともです。
麺も美味しいですね。具はチョット個性的で、もう少し改良の余地がありそうですケド、レベルが高いと思います。
omuサン | 2012年2月11日 22:54atomさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ずいぶん玉子のおでんがさびしくなっちゃいましたね。
まあ、玉子を頼んでるんで、玉子が食べれれば良いのですけど・・
＞私が行ったときには大根と昆布で、十分にビールのおつまみになったのに。日によって違うのかなぁ。
そういう話を知っていると、微妙に損した気分になっちゃうのが人間ですね～^^;
omuサン | 2012年2月11日 22:58omuサン、こんばんは。
「動物系の強い塩」ですか。自分好みの予感がしますｗ
相鉄沿線はあまり開拓出来ていないのですが、宿題店リストに入れさせて頂きます。
hori | 2012年2月11日 23:58horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞「動物系の強い塩」ですか。自分好みの予感がしますｗ
こだわりの素材を使った上質さもあって、なかなか美味しい一杯です。ちょっと値段は高いのがイタイですけど^^;
機会があれば、お試しくださ～い（＾ｖ＾）
omuサン | 2012年2月12日 00:24
SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
イツワ系って、ここしか訪問したことが無いのですが、美味しかったんで東神奈川も訪問してみたいです。
店主がオーナーの樋田サンなんで、ここが一番らしいのかも知れませんヨ。
omuサン | 2012年2月12日 22:20
券売機は無いので、塩ラーメンと煮込み玉子を口頭で注文。麺量を聞かれたので、中盛りでお願いしました。店主が麺茹で、女性が盛りつけ担当のようです。店に貼られた蘊蓄を見ながら待っていると、5分ほどで着丼。
澄んだスープは、鶏が主体の動物系。魚介は昆布ぐらいでしょうか、ほとんど主張してきません。塩気は丁度良くマイルドな感じ、鶏油は少し多めに浮いてコクを与えてくれます。素材にこだわった無化調ですが、全然物足りなは無く旨いです。
卓上の塩を少し入れようとしましたが、ほとんど出てきません。店主が気づいてくれて、出を良くしてくれました。思ったより、多めに出ちゃたんですが、パンチが増えてより好みになりました。
麺は中細のストレート。加水率は中位、茹で加減は少し固め。コシもあるし、風味も良くて美味しい麺です。東神奈川の店で作っている自家製麺。麺量は、中盛りなんで多めですが、ペロリと食べれちゃいます。
チャーシューは、大きめなロースが2枚。ただし、芸術的に薄いですｗ。薄めの味付けで、スープに浸して食べると美味しい。肉も良い物を使っているのでしょう。肉自体が旨いです。
煮込み玉子は、半分に切られて別皿提供、コンニャクも付いてきました。見た目「おでん」ぽいですが、食べると薄味の「煮物」っぽい感じがします。茹で加減は、丁度良い半熟でした。
竹の子は水煮かな、歯応えはポリポリして良いです。ワカメは肉厚でも、磯臭さは少ないタイプ。2つ入った肉厚のキクラゲは、食感が楽しいです。茹でモヤシは、シャキシャキですが、合うかというと微妙な気がします。
スープと麺はかなり好みで、上質感があります。チャーシュー以外の具は、ちょっと個性的ですね。味玉は普通のほうが好きかな。御馳走さまでした。