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一二三、りんずず食堂のようにソバを取り入れたラーメンはあるけれど、これはソバに似せたラーメン。 スープは魚介がはっきり。鰹が主だけれど、鰹節というより、まさに鰹。最初は魚臭さが少し気になったが、すぐに慣れた。旨い和風のダシを飲んでいる感じで、なかなかいい。 麺は低加水、ツルツル細麺。本当にソバのような感覚。特にスープを持ち上げるタイプではないが、スープ自体に醤油が強いので問題なし。 チャーシューは普通。豚の大和煮のような小さいやつ（メニューには豚コロ）は、ちょっと甘くスープに合う。メンマ、ネギなども当然乗っているが、シャキシャキしたモヤシがいい。硬い麺と良く合っている。昆布味の味玉はトロトロ。ただ、スープ自体に魚介が強いので、昆布味はかき消されてしまったようで、余り感じなかった。
タイソン・バージョン中高年ニート
グフ ゲルググ
山海川
AYYE
Chris MacArthur
LIE LIE LIE
一二三、りんずず食堂のようにソバを取り入れたラーメンはあるけれど、これはソバに似せたラーメン。
スープは魚介がはっきり。鰹が主だけれど、鰹節というより、まさに鰹。最初は魚臭さが少し気になったが、すぐに慣れた。旨い和風のダシを飲んでいる感じで、なかなかいい。
麺は低加水、ツルツル細麺。本当にソバのような感覚。特にスープを持ち上げるタイプではないが、スープ自体に醤油が強いので問題なし。
チャーシューは普通。豚の大和煮のような小さいやつ（メニューには豚コロ）は、ちょっと甘くスープに合う。メンマ、ネギなども当然乗っているが、シャキシャキしたモヤシがいい。硬い麺と良く合っている。昆布味の味玉はトロトロ。ただ、スープ自体に魚介が強いので、昆布味はかき消されてしまったようで、余り感じなかった。