Item: よいてこ 光香
Rating: 80
Author: 5656 (活動超停滞中)

80点

2/15　PM0:38

諏訪市から岡谷市に移転されてとの情報を得たので訪問してみました。
旧店舗の訪問は8月下旬だったので中5ヶ月での再訪となったワケですが、知らない間にお隣の岡谷市へ移転されていました。
未確認情報ですが年明けの1月から新店舗で営業されているようです。

訪問はお昼過ぎ、店内の座席数も増えて広くなった店内には10名ほどのお客さん。
コチラのお店は家系風の豚骨ラーメンのお店ですが、テーブルに座ってメニューを見ると旧店舗では提供されていなかった新メニューがトップに掲載されています。
そのメニューは、とまトン骨（850円）。
リピート率が高いメニューとの添え書きで即決、ラーメンは約10分で到着しました。

見た目ですが、ベースは家系風の豚骨ラーメン。
薄めのバラチャーシューにホウレンソウと生キャベツ、海苔、そこにトマトピューレと角切りトマトが載っていて、麺はちぢれ太麺です。
では早速スープを一口。
スープはトンコツベースですが、トマトピューレの酸味と香りがかなり強めですね。
もともとトンコツスープの濃度は高くないスープなので、動物系よりトマトの酸味と旨みが勝った感じで、トンコツらしからぬ爽やかな味わいのスープとなっています。
個人的には結構好きな味わいですが、折角のトンコツとの合体なので、トンコツ感がもう少し欲しい感じはします。

具材はまぁ普通な感じでしょうか。
チャーシューは大き目ではあるのですが、厚さが薄いため若干物足りない印象です。
麺はモッチリして美味しいですが、やはり量は軽めですね。
麺を箸で持ち上げる時に気付いたのですが、丼の底には加熱した鉄玉が入っています。
この玉のおかげで若干の食べにくさはあるものの、スープの温度はキープされます。

全体としては量的に少し物足りない感じですが、トマトの旨みと酸味が効いたトンコツラーメンです。
個人的に好きな味なので、採点としてはちょいと甘めの80点とさせていただきました。
量、CPはこれからの課題といったところですが、移転を契機にメニューを増やすなど、意欲的な展開に期待が持てます。

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2012年2月16日 18:33投稿（2012年2月16日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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5656 (活動超停滞中)さんの他のレビュー

どもー。

昨日は塩ラーメンにトマトピューレというのを食べました。
それもまずまずよかったのですが豚骨の方が合いそうですね。

Ra.Ibasen | 2012年2月16日 19:54

茨専さん、どーもです。
塩にトマトピューレですか～、確かに豚骨の方が合いそうですね。
惜しむらくは、アッサリ豚骨だったこと。
濃厚なヤツならもっと旨かったろうに…と思ってしまいました。

5656 (活動超停滞中) | 2012年2月16日 21:38

どうも、こんばんはです。

よいてこさん、そういえば移転されてましたね。
前に店の前を通りましたが、そのままスルーしてました（笑）

しかし、このトマトは面白そうですね。今度行こうと思っているので、試してみようかな？

長野せーは | 2012年2月16日 21:45

どうもです。

トマトの文字が付くラーメンで一番美味しそうに感じました＾＾
麺が太めで旨そうですが、せっかくなら濃いめにしてほしかったですね。

アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年2月16日 21:55

せーはさん、こんばんは。
よいてこさんの店内には新メニューを少しずつ追加しますと記載がありました。
今回のトマトもそうでしたが、基本を磨きながらも新しい味わいに挑戦して欲しいです。

アキブンさん、どもです。
そうそう、そうなんです。
濃いめの豚骨だったらなぁ…という感じで、惜しかった！
それでも、フレッシュなトマトペーストと豚骨の相性とフレッシュな酸味と旨み、へぇ～って感じで中々でしたよ。

5656 (活動超停滞中) | 2012年2月16日 22:03

こんにちは。

トマトは大好きなので興味がありますよ。
トマトの爽やかさが豚骨に作用して旨そうですねぇ。

久しぶりに、今日はどこかのトマトメニューを食べに行こうかな＾＾