≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、この日は大宮での方針発表の帰り、「麺　高はし」さんからの連食２軒目。夜なので地下鉄に乗り、志茂駅から歩いて１９：００頃訪問、先客２名。

メニューをみると‘特製らーめん’の一品が基本で、そこに幾つかあるトッピングを加える、と言うのが基本の様。こちらも「東京絶品ラーメン」に載っていた表題を注文、待つ事２分で着丼。

ビジュアルは小ぶりのチャーシュー２枚、キクラゲ、刻みネギ、それに半味玉２個が乗ってます。典型的な博多ラーメンです。

スープから。マイルドでクリーミーな豚骨です。臭みは無く、以前食した大塚の「博多長浜らーめん　ぼたん」さんに比べると大人し目ですが、十分に美味いもの。

麺も極細ストレートの典型的な博多系。ボキボキ感もあって美味いもの。

具のチャーシューは十分に美味いもの。味玉も美味い味付け。キクラゲは必須です。麺を半分ほど頂いた後、お決まりの紅ショウガ投入。味がまた締まります。

際立ったインパクトはありませんが、とても美味い博多ラーメンだと思います。麺量は博多ラーメン標準（少なめ）ですが、頑張ってもう一軒予定してましたので、替玉無しで店を後にしました。