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コメント
omuサンこんばんわ！
出張お疲れ様です＾＾ゝ
初めて知るお店ですが支那そばを語るうえでは外せない有名店のようですね。
現地へ行くことはなかなか出来ないしアマゾンでお土産麺売ってるみたいだから買ってみようかな。
良く判らないなぁと思いつつもHP結構読んじゃいました；
SRIDE-眼鏡 | 2012年2月15日 23:54omuサンさん、こんにちは。
一度、甲府で泊まったときに良い感じのラーメン店がない・・・と思っていたのですが
しっかり探せば良い店があったんですね～。しまったなあ・・・。
今度、いつ甲府に行けるのかは分かりませんが、ご飯時に甲府にいたら行っておきたいですね。
ぬこ＠横浜 | 2012年2月16日 07:19SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞初めて知るお店ですが支那そばを語るうえでは外せない有名店のようですね。
「支那そば」を売りにしているお店のようです。甲府駅の徒歩圏内では、一番評判がよさそうなんで、訪問した次第です。
＞良く判らないなぁと思いつつもHP結構読んじゃいました；
HPは、まあ「何が言いたいのか、良く解らん・・」ってのが正直な感想ですね。味は良かったですが・・^^;
omuサン | 2012年2月16日 23:01ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞一度、甲府で泊まったときに良い感じのラーメン店がない・・・と思っていたのですが
＞しっかり探せば良い店があったんですね～。しまったなあ・・・。
今は、スマホで、便利なアプリがありますからネ。美味しい店を探す労力は、2～3年前と比べても断然かるいです(*^^)v
でも、甲府って、駅近くにラーメン店が少ないですね～(+_+)
omuサン | 2012年2月16日 23:06
スープは、鶏ガラ・野菜が中心の出汁に、少し甘めの醤油味。豚骨も少し使っている感じですが、魚介はさほど感じませんでした。出汁の加減は、それほど強くなく、ジワッと旨みを感じるタイプ。醤油ダレの効きはマイルド、油は適量浮いています。
麺は細めで黄色みがかった、少し縮れた麺。加水率はやや低めで、茹で加減は、少し固め。スープの持ち上げが良い麺です。麺量は160ｇとのことで、少し多めですかね。
チャーシューは、大きめで厚みのある肩ロース。少し変った薄めの味付けで、肉の旨みと相まってナカナカ美味しい。柔らかさも十分。チャーシュー麺でも良かったかなと思わせてくれます。
少し扁平に切られたメンマは、濃い色ながらクセもなく、サクッとした歯ごたえ。量も多めに入ります。小ぶりな海苔が2枚とナルトが1個。薬味のネギが多めに入るのは好印象です。
店のHPは、なんだか良く判りませんが、味は美味しいと思います。御馳走さまでした。