2/14(火)20時台。先客5、後客2。

バレンタインデーの夜。
西荻のパインな店のチョコ担々麺にするか、こちらにするか散々迷うが、
めんどくさくなってきて近くのこちらでｗ
ラーメンきら郎の特別営業でした。

クリスマスイブのときは野菜マシで少なかったので、
今回は野菜マシマシニンニクアブラで。

メルマガによると、前回のスープは肉だしメインで作ったけど、
きら星の要素がないと指摘されたので、今回は肉だしといつものドロ豚骨のWスープにした、とのこと。
私も前回のレビューでは、スープがパワー不足と書いたんですが…レビュー見てるのかな^^;

確かに前回より乳化しているスープですが、そこまでドロドロはしてなくて、
どちらかというと肉出汁寄りのスープかな。
出汁の濃度はかなりのもので、口が豚まみれになります。
食べ応えがありつつ、スープの切れも失っていなくてバランスが良い。

カレーつけめんのレビューで、味が濃すぎると書いたけど、
今回はそんなこともなく、豚の旨みを存分に楽しめた。
野菜マシマシにしたせいもあるけど、
逆に醬油っ気がちょっと足りないくらいだったので、カラメにした方が良かったかも。
タレは前回と同様で、二郎のカネシ醬油と比べると、甘めで優しめの味。

麺は、100％オーションの手作り極太ゴワゴワ麺と、きら星の４種国産小麦ブレンド太麺。
…らしいんだけど、違いは正直よくわからなかった。
そう言われればちょっと太さが違うかなってくらい。でも、味は良いので問題なし。

肉は前回は硬めのむね肉だったけど、今回は部位が違うみたい。
もっと柔らかくてジューシー。
前回の方が質量ともに二郎っぽさはあったと思うけど、味はこっちの方が好みかな。
デフォで肉3枚なので、CP良し。

もやしは結構しっかり茹でてあって、水っぽさがあった。
量的にはマシマシにして丁度良かった。前回のリベンジを果たせたｗ
ニンニクの風味は良くガッツリと良い塩梅。
アブラ増しにしてもしつこさを感じないし、全体的に濃厚かつ食べやすい仕上がりになっていて、
前回より進化を感じた1杯でした。