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2012年1月19日曙橋での一杯。天下一品を凌ぐ超濃厚豚骨と、Jインスパイアのガテン系ラーメンが売りのお店が有ると聞きつけてやって来ました～でもオーダーはにぼにぼなのね(^^;)にぼにぼ中華たまご850円、大盛100円表面に浮かべられた油を掻き分けて、スープを一口頂いて見ると、癖の無い豚骨をベースに強烈に魚介が香るWスープ構造。出汁感は充分で塩分も強め。表面の油が、強烈な魚介風味と関係が有りそうですよ。目新しさは無いですが、ここまで強烈だとインパクトは感じられますね～麺は平打ちの太ストレートで、しっかりした噛み心地のもの。ズバッと啜れるぐらいの加水率ですが、ネクタイに要注意です！スープとの絡みは今ひとつですが、スープの味が強いので無問題。結局、汁完してしまったし美味しかったんだけど、次はいつと答えづらい微妙な一杯でした。次回は超濃厚豚骨いってみます～
ブラックピッグ
MAKEJI(味薄めで)
晴れ時々曇り
きみ
次郎gr
2012年1月19日曙橋での一杯。
天下一品を凌ぐ超濃厚豚骨と、Jインスパイアのガテン系ラーメンが売りのお店が有ると聞きつけてやって来ました～
でもオーダーはにぼにぼなのね(^^;)
にぼにぼ中華たまご850円、大盛100円
表面に浮かべられた油を掻き分けて、スープを一口頂いて見ると、癖の無い豚骨をベースに強烈に魚介が香るWスープ構造。
出汁感は充分で塩分も強め。
表面の油が、強烈な魚介風味と関係が有りそうですよ。
目新しさは無いですが、ここまで強烈だとインパクトは感じられますね～
麺は平打ちの太ストレートで、しっかりした噛み心地のもの。
ズバッと啜れるぐらいの加水率ですが、ネクタイに
要注意です！
スープとの絡みは今ひとつですが、スープの味が強いので無問題。
結局、汁完してしまったし美味しかったんだけど、次はいつと答えづらい微妙な一杯でした。
次回は超濃厚豚骨いってみます～