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2012年7月25日、四谷での一杯。こうや系の人気店、高はし@飯田橋を狙ってましたが、おっと乗り越し・・・次の停車駅は四谷だって。ならば母店のこうやへ行きましょうって初訪麺♪暑い時ほど熱いラーメンなのだ！こうやスタイルとは、非乳化の豚骨ベースに塩とも醤油ともとれる淡色のタレを合わせ、ラードの浮かぶ表面に散らした青葱が特徴ですよ。雲呑麺900円スープはドカンとくる旨味ではないけど、じんわり沁みて来ますなぁ～熱々なので注意して下さいね。塩分は強めだけども野菜の甘味を引き立てて、最後はかなり飲んでしまった。麺は細目のストレートで、これといった特徴は無いんだけど、スープとのマッチングは良好でした。特筆すべきは雲呑で、チュルンとした皮を楽しむ雲呑とは対局に位置するもの。ぎっしり詰まった餡は良く叩いたつくねの様な食感で、一口では食べきれないボリューム。5つ入って＋200円はお得です。お腹いっぱいになりました～
ブラックピッグ
翔太郎
甚平
Y
Barak
こうや系の人気店、高はし@飯田橋を狙ってましたが、
おっと乗り越し・・・次の停車駅は四谷だって。
ならば母店のこうやへ行きましょうって初訪麺♪
暑い時ほど熱いラーメンなのだ！
こうやスタイルとは、非乳化の豚骨ベースに塩とも醤油ともとれる淡色のタレを合わせ、ラードの浮かぶ表面に散らした青葱が特徴ですよ。
雲呑麺900円
スープはドカンとくる旨味ではないけど、じんわり沁みて来ますなぁ～
熱々なので注意して下さいね。
塩分は強めだけども野菜の甘味を引き立てて、最後はかなり飲んでしまった。
麺は細目のストレートで、これといった特徴は無いんだけど、スープとのマッチングは良好でした。
特筆すべきは雲呑で、チュルンとした皮を楽しむ雲呑とは対局に位置するもの。
ぎっしり詰まった餡は良く叩いたつくねの様な食感で、一口では食べきれないボリューム。
5つ入って＋200円はお得です。お腹いっぱいになりました～