omuサン
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コメント
omuサンさん こんにちは！
高評価ですね～！！
＞1人1人店外まで見送る、女性店員サンの接客の丁寧さには、頭が下がります。
そうですか！ 味が大事なのは当たり前ですが、お店の雰囲気と接客も美味しく食べる大事な要素ですからね。
ヨコべー | 2012年2月25日 17:41omuサン様こんばんは。
なかなかの評価がでましたね。
自分は甘みのあるスープが苦手ですので今一にしてしまいましたが、仕事は丁寧ですね。
接客の良さといい、本厚木では代表するお店ですね。
azteca | 2012年2月25日 20:17omuサン、こんばんは。
ここは旨いですよね！ 私も文句の付けどころのない味だと思いました。
動物系の旨みって矢張り偉大です。
hori | 2012年2月25日 21:34ヨコベーさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞高評価ですね～！！
素直に、美味しかったです(*^^)v
＞お店の雰囲気と接客も美味しく食べる大事な要素ですからね。
やっぱり客商売ですから、接客は大事ですね。ここは、ホントに気持ち良く、お店を出れました。
omuサン | 2012年2月26日 15:10aztecaさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞自分は甘みのあるスープが苦手ですので今一にしてしまいましたが、仕事は丁寧ですね。
少し甘みのある醤油味ですから、好みもあるでしょうが、小生的には非常に美味しかったです。
＞接客の良さといい、本厚木では代表するお店ですね。
味はもちろん、接客も良く、駅から近いし、もっと人気店になりそうですね(^o^)。
omuサン | 2012年2月26日 15:17horiさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞ここは旨いですよね！ 私も文句の付けどころのない味だと思いました。
まさに！他のメニューも試してみたいですね。
＞動物系の旨みって矢張り偉大です。
魚介に負けない、しっかりした動物系出汁。旨い訳ですね！
omuサン | 2012年2月26日 15:20
券売機には色々メニューも有り、鶏塩にも惹かれましたが、定番の「味玉そば」を購入。フロアの女性店員に券を渡して、端のカウンターに着席。待つこと4～5分で着丼。
茶濁したスープは、最初に魚介が、後から動物系の旨みが感じられるもの。魚介も動物系も出汁はしっかり感じられます。少し甘みのある醤油味もバランスが良く、非常に美味しいです。
麺の棚引きが少しだけ崩れてますが、麺は平打ちの中太麺ストレート。確か自家製麺。加水率は少し低めで、茹で加減は少し固め。風味も良く、歯ごたえもあります。麺量はやや多めに感じました。
チャーシューは、巻きバラが2枚。味付け程良く、肉の旨みもあって美味しいです。さほど大きくないですが、2枚あるので、食べた感も十分。
味玉は、黄身にトロミが残る好みの茹で加減。薄めの味付けで、少し甘め。黄身の濃厚さが味わえるバランスの味付けで、これはかなり美味しい。
太めのメンマは業務用ではないのに、実にメンマらしい味付け。筋のないシャキシャキした食感です。あとは、風味の良い海苔が1枚。白髪ねぎ、青ねぎ輪切りと、2種類使いあたりに、こだわりを感じます。
さすがに隙のない一杯。1人1人店外まで見送る、女性店員サンの接客の丁寧さには、頭が下がります。御馳走さまでした。