こちらの塩が食べたくて訪店。
休日昼の開店直後で先客6名､後客7名程。
券売機はちょっと分かり辛いですね。とりしおそばは味玉そばの食券を､
のっけめしはライスの食券を買って欲しいと書いてあったのでそのようにします。
とにかく店内バタバタで､自分が食べたいものもなかなか説明出来ないし､
後からのっけめしはとりまよめししか無い事がわかるし､何か接客は麺や食堂と
雲泥の差を感じました。ラーメンがやたら美味しかっただけにその辺は残念。

入店から10数分でラーメン到着。済んだスープ。表面の油がキラキラ光ります。
麺や食堂と同じく麺が整列されていて､芸術的でキレイなビジュアルです。
スープは鶏の上品で癖の無い旨味が凝縮された感じ。白胡麻の風味も良いです。
魚介は麺や食堂のものよりまとまりがあるように感じて好み。
ただやっぱり旨味と甘味が自分には強過ぎるかな。
ハイレベルなラーメンには間違いないと思うけど。
麺は中細でプツンプツンと歯応え良いストレートタイプ。
スープの持ち上げも程良いし､美味しくバランスの良い麺です。
具は叉焼､海苔中､メンマ､葱､糸唐辛子､刻み葱､白胡麻。
とりまよめしは甘味が多少強めだけど､ラーメンのスープと食べるには丁度良い感じ。
量も多いし､150円はお得感あります。

店内は店主とサポートの男性､接客の女性の3名体制。
完成度の高いラーメンだけにもう少し落ち着いて食べたかったです。