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【スープ】クリーミーな豚骨スープ。豚臭さはきっちり除いた上でなかなか濃厚な仕上がり。クドすぎない程度に旨味も効かせてあってバランス良好。【麺】細めのストレート。ややふっくらしていて、バキバキした硬さはない。個人的にはとても好き。【具】チャーシューは薄さの割にジューシーさがある。角肉は八角の風味が強烈。脂身がとろけてとても美味。キクラゲは無難。味玉は黄身が完全に固まったもの。豚骨にはこのほうが確かに合う。
jamira
SMILE !
カナキン
Chris MacArthur
hori
GABAN
【麺】細めのストレート。ややふっくらしていて、バキバキした硬さはない。個人的にはとても好き。
【具】チャーシューは薄さの割にジューシーさがある。角肉は八角の風味が強烈。脂身がとろけてとても美味。キクラゲは無難。味玉は黄身が完全に固まったもの。豚骨にはこのほうが確かに合う。