この店は2～3年ぶり位で訪問。ちょっときれいな店の感じが私の足を遠のかせました（？）
確かランチセットの小龍包の汁を飛ばしこぼすと言う失態を犯したんだよな・・・

木曜日13時半先客5位。店の外にも大きく謳っているタンタンメンを、と思い、うま辛坦坦麺900円を注文。メニューを見ると「あさり」とか結構私の興味を刺激するメニューがありますね。

待ってる間に壁を見ると、最初は混ぜるな途中で混ぜろとの由。丼提供まで5分位。

ご託宣の通り、混ぜないでスープを頂くとスッパ辛。わずかにごま。
麺は白い細麺ヌチヌチしている。先日「山・う・・」で感じた食感に似ています。
途中で、箸で麺混ぜるとごまスッパ辛。
他所でタンタンって、モヤシ、入ってたっけ？と思うモヤシの量。
ひき肉少々。
スープをすすっていくと、丼にチーマージャンと思しきペーストが張りついていました。もっとまぜれば良かった・・・

混ぜる時は、コレでもかというほど混ぜた方が良さそうです。
それ以外の印象でいうと、旨味強め、酸味や山椒などの複雑な味わいが弱く、タンタンマニア的には物足りないかもしれませんが、真っ当に旨かったです。