このところ濃厚系のスープばかりだったので久方ぶりに美味しい塩ラーメンが食べたくなり、栃木で塩と言えばココしかないでしょう～ってなことでコチラへ。
店着は１４時近いこともあって外待ちは無し。
そして中待ちも無しでカウンターへ案内されました。
相変わらず丁寧な接客です。
メニューを見ずともコチラでは当該品しか注文しません。
厨房内では元気よく、且つ切れのある動きで店主が調理してます。
待つこと５～６分で着丼です。
先ずはスープから。
うひょ～やっぱコチラの塩は美味いです。
初めにチャーシューの部分をかき混ぜちゃうとスープの味が変わるので、丼の淵からすくいます。
続いてはチャーシューの辺りのスープを混ぜてグビリ。
を～旨い。煮チャーシューダレの甘みと塩が相まみえてスープばっかし飲んじゃいそうな勢い。
慌てて麺を啜ります。
＃１４と＃２０辺りの乱切り風な手もみ麺って感じでしょうか。
多加水系なのか滑らかさがあり、硬めの茹で加減もスープに合ってます。
そしてタイトルの「煮ちゃーしゅー」ですが、厚み２ｃｍ超の柔らかいもの。
周りは炙ってから煮込んでいるタイプで、柔らかく箸でもほぐせます。
あっという間に完飲・完食です。
旨いのがわかってて食べるのもやっぱイイですな。
この安心感、そして接客の良さ。栃木最強と言われる所以ではないでしょうか。
ってなことで採点するのも気がひけますが、
基本点６０点＋スープ１０点＋煮ちゃーしゅー１０点＋接客１０点＋心意気２点？
御馳走様でした。