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「つけめん 750円」@つけめんTETSU 千駄木本店の写真とってもおいしかったです。
粘度の高い、濃厚な豚骨魚介。
旨味がギッシリ。酸味はなくて、甘味が強い。
動物と魚介がガツンと戦って融合してる。
すんばらしいバランス。たま~にユズ。でもユズすら包み込む濃厚さ。
麺は中太のストレート。ツルツル・モチモチ。
湯で加減も締め加減も最高。見た目もちょー綺麗。
チャーシューは角煮。柔らかいけど、噛むとギュチっとする印象。
味はスープに負けちゃうかな。おいしんだけどね。
クオリティは高いと思うけど、個人的にはそこまで好みじゃないかも。
ネギは程よい辛味。濃厚スープと戦えてる清涼感。
カイワレは戦闘力低しw 食感はいいですね。

初めての本店。やっぱりとてもおいしかったです。
でも、他の店舗とそこまで違いはなく感じ、逆にすごいな~とw
ちょと券売機が分かりずらいかな。あと立地がちょと。。
調理はされてませんでしたが、哲さんがちらっと見えました。

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