３／２（金）昼、大町から、午後の豊科での打ち合わせの途中で訪問。「札幌ラーメン　どさん子」系チェーン店で、こちらの‘原点らーめん’が突然食いたくなる時があり、時々利用しています。かつて南信担当時代は伊那の「原点」さんはヘビロの店の一角を占めていました。数年ぶりの訪問となります。

国道１４７号沿いにあり、外壁がダーク・オレンジ、ダーク・イエロー主体のカラーでラーメン屋さんとしてはキッチュな建物ですので、ちょっと目を引きます。初訪の時は怯みました。

１２：００着、私一人だけです。いつもはデフォの‘原点らーめん【醤油】’なのですが、本日は表題を注文です。所謂チャーシューメンにあたり、小豚だと３枚、大豚だと６枚のチャーシューが乗ります。待つ事８分、着丼です。

ビジュアルはチャーシュー６枚、キャベツとモヤシ炒めが背脂も張られた濃厚黄褐色のスープに乗ってます。

スープから。見た目は濃厚豚骨醤油ラーメンをイメージしますが、一口すするとそのイメージとはやや違った味に新鮮さを感じます。塩分も抑えられ、非常にクリーミーなスープです。豚骨臭は一切せず、醤油ダレも控えめ、背脂もまろやかで、マイルドなポタージュの様なスープです。この味が、私的ツボにハマっています。‘原点らーめん’独特の大好きなスープです。私、これ、結構好きなんです。

麺は茶色がかった極太ちぢれ麺。ごわごわ感があって、ちょっと「浅草開花楼」の麺に似たテイストがあります。地粉うどんの様な食感も感じられ、これも私の好みのツボに大はまり。この食感も好き。

具のチャーシューは固めのもので、味付けがちょっとぼやけた感じ。スープと麺が印象的なだけにやや残念。キャベツとモヤシはとてもシャキシャキしていて大変よろしい。ポタージュライクなスープの為、ネギが無いのは正解かも。

こちらは年配の御夫婦で切り盛りしているようです。「伊那店」にあったお気に入りの‘油そば’が無いのが残念ですが、独特のスープと麺は健在です。これからも是非とも頑張って続けて頂きたいお店の一つです。