Item: ラーメンつけ麺 奔放
Rating: 80
Author: こう

80点

こう

２月２６日　pm８：３０　再訪

【自家製の美味い麺を頂きに。。】

まだ２月のお話です。。
この日は早番で、７時半には仕事終了し川越方面へ。。
狙いは先日の極太麺でザルを頂こうと～ところがシャッタークローズです～orz
じゃあ以前住んでた『星野高校』近くのお店で汁なしを頂こうかと移動するも
大盛況でかなり待ちそうな勢いです。。
ならば足を伸ばして東松山のこちらのお店へ～昨年の１２月２日以来の再訪です

券売機でつけ麺を探し中盛のボタンを押すと。。あっ！味噌つけあったんだ～と、再認識
で、５０円現金支払いし味噌に変更をお願いします
先客２名、後客２名で大半の方がつけ麺を食してますね　なかなか美味い印象が残ってますので楽しみ
スタッフは男性２名体制で息もピッタリ　手際もいいですね

さて８分程でお出ましですよ～
【味噌つけ麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/124301971?size=1024
麺の上にのってるチャーシューが半端なく分厚くデカイですね～（笑）じっしょく～ぅ

麺からいきますよ～
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/124301975?size=800
極太までは行きませんが、太麺の縮れた断面四角い自家製麺　もっちり感が堪りませんねぇ～
硬めの茹で加減にしっかり冷水でヌメリを取り除きなかなか美味いですよ
麺量は中盛で３００ｇです

続いてつけダレですよ～
【つけダレ】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/124301973?size=800
赤を中心にしたブレンド味噌です　ベースは豚骨魚介でラーメンと同じスープ　
以前食したラーメンより豚骨などの動物系もしっかり確認出来ます　程ほどの背アブラがいいですね
魚介は昆布や煮干し中心かと　店主に伺うと。。『企業秘密なんで』と。。あらら
辛味も少量入っておりピリ辛味噌に白髪ネギがいいアクセントになりますね

具材ですよ～
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/1497647/124301981?size=800
チャーシュー３枚、メンマ、水菜、海苔です　つけダレには辛味と白髪ネギです
バラチャーシューは長さ８cmくらい厚みもありちょっと脂質多めもなかなか美味いですよ！
メンマもコリコリしていい箸休めになりますよ！

何か２０数年前に行きつけの『ラーショー』で裏メニューで食した味噌つけ麺そっくりな味わいで
懐かしさを噛みしめながら食せました
自家製麺もさることながら、バラチャーの凄さ、さらにつけダレこの背アブラがなかなかいいですね！
ごちそうさまでした

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2012年3月3日 05:02投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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おはようございます！
つけ麺の楽しみの一つはやはり麺！！
有名どころの麺も確かにレベルは高いですが
自家製麺というのは興味をそそる一つの要素でして＾＾
味噌つけ麺にあまりよい印象がないのですが一度試してみたいですね～
けど東松山方面に機会なし（；_；）

King Tetsu(なの？) | 2012年3月3日 08:55

どもー。

ちと高いようですが，これだけチャーシュー乗ってれば納得かも。
味噌つけか～。あんまり食べた経験多くないかも。

Ra.Ibasen | 2012年3月3日 09:14

おはようございまーす！

川越から東松山って、結構移動しましたねｗ

コチラ、塩のメニューが増えたって聞いたので、
こうさんなら塩かと思いましたけどねぇ～♪

敢えて、味噌ですか！？

たく☆ | 2012年3月3日 09:23

こんにちは。
東松山。
昔学生の時、北坂戸に住んでて良く飲みにいきましたよ。
自家製麺で美味いのに当たるとたまりませんね（＾＾）
チャーシューもいいなぁ～。
美味そうです。

したん | 2012年3月3日 12:34

ファンキ～サタデイ♪♪
ビバ！東松山
焼き鳥もイイけどつけ麺もね♪
味噌つけ
イイじゃないっすかぁ～
分厚いチャーも東村山流でごわすね

ももたろう | 2012年3月3日 20:23

こんばんわ～

コチラの味噌って味噌っぽくないというか不思議な味じゃなかったですか？
まぁ、美味しかったからいいんですけど。
それにしてもいつみてもコチラのチャーシューは大迫力ですね！

コウスケ（雑種；18歳） | 2012年3月3日 21:45

ども～
東松山は前職ではかなり通った土地柄なんですが
現職ではほとんど酔りません(>_<)
麺側に盛られたチャーの豪快なこと！
つけ汁が少なめはご愛敬でしょうかｗｗｗ

はち～減量中～ | 2012年3月4日 06:59

こんにちわ！
あちこち大変でしたが最終的にこちらで正解じゃないですかぁ♪
＞自家製麺もさることながら、バラチャーの凄さ、さらにつけダレこの背アブラがなかなかいいですね！
ごちそうさまでした
ホントに此処のチャーシューは大きく分厚いですよね～。
まぁ～こんなに分厚いのであれば1枚で値段を下げてくれたら嬉しいとも思いましたがｗｗ
でもまた食べたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2012年3月4日 15:35

こんにちは。
ご無沙汰しております。m(_ _)m

皆さんのレビ読んでると再発見する事あります。
例えば…
途中で多少の変更をお願いしてみる。

後から気が付いてもチケットだと…諦める事普通。でも。駄目元で聞いてみるって大事ですよね。

私、三月いっばいお休み的なレポになりますがこれからもよろしくお願いします。