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「味噌大盛(麺硬め、野菜、ニンニク)」@麺処 花田 池袋店の写真久々に花田へ定点観測。花道が残念な味にシフトしているので、味噌では花田と紅が現在2TOPという位置付け。昨日、牝馬クラシック戦線3強(ジョワドヴィーヴル、ジェンティルドンナ、エピセアローム)は揃って討ち死にしたが、牡馬クラシック戦線でいうとワールドエース(ダービー確実!?)とディープブリランテという感じか?

11:30到着。シャッターズ10名に接続、後客多数。11:32開店、11:37着席。それにしても、ブクロの中でも屈指の人気店に成長しましたな。物凄い長蛇の列ですけど…正直、今後時間を選ばないとここには来れません…

11:57味噌大盛(麺硬め、野菜、ニンニク)+味玉とご対麺。久々のラーメンだが、お味は?

スープを啜る。今日は味噌と化学の力がいまいち弱い気がするが、許容範囲内。相変わらず、マイルドでクリーミー。

麺。硬めで多少ポキポキ感のある食感でうまし。

野菜。以前と比べるとシャキシャキしており、非常に良い。ロット最速提供とラーメンだからというのも関係してるのかな?ただ、作る過程でももやしを何度となく追加しているのでシャキシャキ感を出す努力をしているのだろう。

比べるとつけ麺の方がうまいと思うが、ラーメンもなかなか。上野も含めて、また定点観測に来よう!

麺34点  ス-プ34点  その他14点 合計82点(20杯目)

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

お弟子さんの方が上位にくるのは皮肉なもんですねー。
私的にはつけ麺の方を評価している店ですが、
つけ麺の研究は師匠の店の方もいろいろやっているようで、
いずれにせよ両店から目が離せません。
野菜を随時追加方式ね!なるほど。

競馬は、IK的にもワールドエースに期待しちゃいます。
きさらぎ賞の脚をコンスタントに発揮できれば!
ジョワドヴィーヴルは、マイルの馬じゃないですね。
ダービーっていうのもありかも?
今日これから走るエキストラエンドにも注目してますが、はてさて。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年3月4日 14:03

こちらの存在を忘れておりました。早速BMです。
クリーミー味噌ですか?いいですね〜。
先日、紅へ行ってとても旨かったのですが、お尻が痛くなり・・・・、クリーミー味噌ならなんとかなりそう。(すみません、下品な書き込みで・・・m(_ _)m)