Item: 麺処 花田 池袋店
Rating: 80
Author: けすらー(休業中)

80点

平日20時30分、9割ほどの入。
普段ほとんど食べない味噌ラーメン、実に1年半ぶりです。

意外と早く7分ほどで着丼。見るからに濃厚そうなスープ。デフォでニンニクが入っているようで食欲をそそる香りがします。味はマイルドでクリーミー、塩分も丁度良く麺との絡みも良い。

麺は太麺、しっかり目のゆで加減でモチモチ。最後までダレることなくこのスープに良く合っています。
ヤサイはややシャキ、メンマは普通。チャーシューは柔らかいがもう一工夫ほしいところ。味玉は黄身がトロトロでストライク！

最後、動物由来の甘さか、ややくどく感じましたがほんの少し酢を加えてあっさりと完食完飲。
久しぶりの味噌ラーメン、美味しかったです。
ごちそうさまでした。

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2012年3月14日 00:39投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

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