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■要約■食べ応えのある麺＋キレのあるさっぱり感でたいへん特徴的ですが、はっきりしすぎていて人によっては間食する前に飽きてしまうかも。【麺】ツヤのある縮れ麺は弾力がたいへん心地よいです、表面はつるつるなので啜楽しみも。◎【スープ】さらさらのスープは塩っ気が強い＋ほどよく酸味が立っています。つるつるの麺との絡みはちょっと微妙だが、塩分の強さで食べられてしまう。【トッピング】チャーシューは刻んだものが沈んでいます。青菜は塩分の強いスープの中でうまくマッチしていますね。別盛りで生姜がついてきていますが、はっきりいって入れなくても酸味と■総評■素材や味構成に特別さがないのに、こんなに個性的な塩、ってだけでも評価に値するのかもしれません。しかし塩っ気にエッジが効きすぎています、するする食べられるにもかかわらず、後半に飽きてしまうのです。塩分強すぎるのかなぁ…
nobさん
hrby's
とまそん＠ラーメン食べて詠います
めんくい
魔太郎
ファイシャ・プレッタ
【麺】ツヤのある縮れ麺は弾力がたいへん心地よいです、表面はつるつるなので啜楽しみも。◎
【スープ】さらさらのスープは塩っ気が強い＋ほどよく酸味が立っています。つるつるの麺との絡みはちょっと微妙だが、塩分の強さで食べられてしまう。
【トッピング】チャーシューは刻んだものが沈んでいます。青菜は塩分の強いスープの中でうまくマッチしていますね。別盛りで生姜がついてきていますが、はっきりいって入れなくても酸味と
■総評■素材や味構成に特別さがないのに、こんなに個性的な塩、ってだけでも評価に値するのかもしれません。しかし塩っ気にエッジが効きすぎています、するする食べられるにもかかわらず、後半に飽きてしまうのです。塩分強すぎるのかなぁ…