3月7日（水）19：40頃　　初訪問。
先客　　空席　2。　後客　　常時満席。　時折外待ち発生。

この日は仕事終わりも蒲田。事前に晩御飯の用意がない連絡を受けていたので、念願の初訪問！　　

店内に右側ある券売機にて、表題メニューのプラチケ購入。
ﾁｮｲ変形カウンター奥から3番目に着席。　名物女将とお母様？の2名体制。
プラチケ渡す際、好みを聞かれましたが、普通でお願いしました。
後客の注文で、ネギを無料で増せる事を知り、自分もお母様？にお願いしました＾＾；
待つ事、約20分で着丼！　遅いｗ　でも、憎めない＾＾；

麺は太麺の平打ちぎみの微ちぢれタイプ。
茹で加減は若干柔めだが、ツルプリモチシコ～～～
加水率は普通で、小麦はなかなかな感じ～。
喉越し・歯応えも良く、なかなか美味しい麺ですね～　次回はカタメ指定が良さげｗ
麺量は250gとの事。ラー本によると。体感は200gくらいに感じました。　大栄食品製。　

スープの塩分濃度は高めながら、許容範囲。　
粘度はトロ～リ、トロリンチョｗ
動物系は豚メイン。　魚介系はかつお君
豚の旨味がかなり引き出されてますね～　臭みなどは皆無。　国内産の豚に拘ってるらしい。
店内貼り紙のウンチ君によると、鯖節や昆布も使用との事。ﾜｶﾗﾝﾁﾝ♪
表面には背脂と油膜。デフォでも家系だと多めクラス。臭みは全く無く、全然イケる。でも限界ｗ
簡単に例えると、純度の高い家系豚骨醤油スープに鰹節入れました！　かな？　あくまでも、簡単にね。

具はチャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギ。
チャーシューは細長5枚。豚もも煮豚タイプ。ももだが硬くなく、味付け濃いめで・・・うまうま～
ほうれん草はボイルタイプ。量は普通だが、茹で加減・香りも良く・・・うまうま～
海苔は3枚。カホリ普通で、麺・ほうれん草を巻いて・・・うまうま～
ネギは長ネギの輪切りタイプ。大量！清涼感に一役。

途中、卓上グッズの胡椒とニンニクを少量。
ニンニクは少量では効きませんねｗ　もう一丁！＾＾；

なんなく完食。
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。

評価は分かれていますが、家系好きな人にはオヌヌメですかねぇ～　
まぁ～　鰹節持参で家系に行って、入れて食べたら変わらなかったりして＾＾；

月・水・金の夜のみ営業。ハードル高くて再訪はどうかな？
でも、寂しい時にはこのお2人に癒されたいです。　逆に苛立つ日もありそうｗｗ（爆！


総評　　　味　　80点。　　　ＣＰ　　＋3点。　　　接客　　＋1点。　　　OP　　－1点。